Le Gâteau au Mascarpone est un nuage de délice : moelleux, vraiment simple et facile à réaliser.
L’utilisation du mascarpone dans la pâte est le secret qui rend ce gâteau extraordinairement moelleux et humide, idéal pour commencer la journée au petit-déjeuner ou pour une pause gourmande.
Il se prépare en peu de temps et sa tendresse vous séduira. De plus, il se prête magnifiquement à être fourré avec de la confiture, de la crème ou des crèmes à votre goût.
Commençons à pâtisser !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 55 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour le gâteau au mascarpone
- 250 g farine T55
- 250 g mascarpone
- 180 g sucre en poudre
- 4 œufs
- 1 Sachet de levure chimique
- 1 flacon Arôme vanille (Ou celui de votre choix)
Outils pour le gâteau au mascarpone
J’ai utilisé un moule de 22/24 cm de diamètre
Étapes
Battez les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne clair, mousseux et triple de volume (environ 5 minutes de travail avec les fouets électriques).
Ajoutez le mascarpone petit à petit, en l’incorporant bien. Une fois que le mascarpone est amalgamé, commencez à ajouter la farine tamisée et la levure chimique, en les versant toujours petit à petit.
Laissez travailler les fouets pendant quelques minutes après avoir ajouté tous les ingrédients, juste le temps d’obtenir une pâte lisse et homogène.
Versez la pâte obtenue dans un moule (diamètre conseillé : 22-24 cm) tapissé de papier sulfurisé.
Enfournez le gâteau dans un four statique préchauffé à 170°C pendant 40-45 minutes. N’oubliez pas de toujours faire le test du cure-dent : s’il en ressort sec, le gâteau est prêt.
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Conservation
Le Gâteau au Mascarpone se conserve moelleux, couvert d’une cloche en verre ou dans un contenant hermétique, à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pour un maximum de 4 jours.
