Aujourd’hui, je vous propose un gâteau aux amandes très particulier car il est réalisé uniquement avec de la farine d’amande sans ajout d’autres poudres. Un gâteau entièrement sans gluten et qui ne contient même pas de levure. La seule étape, simple et importante, pour réaliser ce dessert est de bien monter les œufs avec le sucre. Peu d’ingrédients pour un résultat vraiment excellent. Le gâteau aux amandes est un dessert très humide à l’intérieur, à déguster à tout moment de la journée.
Commençons à cuisiner, bonne recette.
Giusi
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 5
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 200 g farine d'amande (ou amandes grillées à broyer)
- 4 œufs
- 100 g Sucre en poudre
- 80 g huile de graines
Outils
Ces ingrédients sont pour un moule de 20 cm de diamètre, vous pouvez aussi l’utiliser légèrement plus grand et le gâteau sera légèrement plus bas.
Étapes
Avec l’aide d’un batteur électrique, travailler les œufs pendant 5 minutes
Passé ce temps, ajouter le sucre en trois fois et laisser travailler les fouets pendant quelques minutes.
Verser à l’intérieur l’huile puis la farine d’amande un peu à la fois. Travailler pendant une minute.
Beurrer et fariner avec un peu de farine d’amande un moule de 20 à 22 cm de diamètre et y verser la préparation.
Enfourner à 170 degrés four statique préchauffé pour environ 35 minutes, faire toujours le test du cure-dents, s’il sort sec, le gâteau est prêt.
Laisser refroidir complètement le gâteau aux amandes puis saupoudrer de sucre glace.
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conservation et conseils.
Le gâteau se conserve plusieurs jours sous une cloche.
Le gâteau aux amandes devient encore plus gourmand s’il est accompagné d’une boule de glace à la vanille.
