Ce gâteau aux carottes est facile à réaliser et ne nécessite pas de compétences particulières : quelques ingrédients authentiques et quelques minutes de préparation suffisent pour apporter à table un vrai câlin. Sa texture est moelleuse grâce à la présence de carottes fraîches et son goût délicat en fait un classique intemporel qui fond dans la bouche. Parfait pour ceux qui cherchent un dessert rapide et sain.
Bonne recette, Giusi.
Cela pourrait aussi vous intéresser :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 50 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients Pour le gâteau aux carottes
J’ai utilisé de la farine 00 et de la farine d’amandes, mais vous pouvez tranquillement utiliser seulement de la farine 00.
- 150 g farine 00
- 50 g farine d'amandes (Si vous ne voulez pas utiliser de la farine d'amandes, utilisez 50 g de farine 00)
- 40 g fécule de pommes de terre
- 120 g sucre semoule (Ou de canne)
- 100 ml huile de graines
- 3 œufs
- sel (Une pincée)
- 1 Sachet de levure (16 g)
- 400 g carottes
Étapes Pour le gâteau aux carottes
Dans un grand bol, tamiser et mélanger toutes les poudres : la farine 00, la farine d’amandes, la fécule de pommes de terre, le sucre semoule, la levure chimique pour gâteaux et une pincée de sel. Bien mélanger avec un fouet à main pour amalgamer et oxygéner les ingrédients secs.
Dans un mixeur de cuisine, verser l’huile de graines et les carottes pelées et coupées en morceaux (si vous utilisez celles déjà prêtes, assurez-vous qu’elles soient bien égouttées). Mixez soigneusement jusqu’à obtenir une purée lisse et homogène.
À la crème de carottes fraîchement préparée, ajouter les œufs un par un. Si vous le préférez, cette étape peut se faire directement dans le mixeur pour gagner du temps, en veillant à ce que chaque œuf soit complètement incorporé avant d’ajouter le suivant.
Verser progressivement la crème de carottes dans le bol contenant toutes les poudres (farines, levure, sucre). Mélanger avec une spatule ou une cuillère, en remuant doucement de bas en haut, juste le temps nécessaire pour obtenir une pâte homogène.
Transférer le mélange dans un moule (diamètre 22 cm) préalablement beurré et fariné. On peut utiliser le moule à gâteau pour la forme classique, mais un simple moule à gâteau conviendra également.
Enfourner dans le four statique déjà préchauffé à 170°C et cuire pendant environ 40 minutes. Avant de le retirer du four, faire toujours le test du cure-dent : s’il ressort sec, le gâteau est prêt.
Une fois cuit, laisser le gâteau dans le moule pendant quelques minutes, puis le démouler et attendre qu’il refroidisse complètement sur une grille. Avant de servir, saupoudrer généreusement la surface de sucre glace.
Le gâteau aux carottes est prêt à être dégusté.
si vous avez aimé cette recette, laissez un signe🌺
pour toute question, demandez et je répondrai.
suivez-moi si vous voulez sur mon compte Instagram👇
https://instagram.com/pasticcidigiu?igshid=YmMyMTA2M2Y=
Ou Facebook 👇
Conservation
Le gâteau aux carottes se conserve sous une cloche en verre ou bien couvert à température ambiante.
