Gâteau froid à la crème d’orange… Fraîcheur et goût dès la première bouchée !
Aujourd’hui, je partage avec vous un dessert qui est une véritable explosion de fraîcheur : le Gâteau froid à la crème d’orange !
Ce gâteau conquiert dès la première bouchée et est incroyablement simple à réaliser. La véritable protagoniste de ce dessert est en effet l’orange : je l’ai utilisée pour réaliser une crème pâtissière douce et très parfumée, transformant une recette classique en quelque chose de vraiment spécial.
La préparer est un jeu d’enfant. Elle ne nécessite pas de cuisson et vous pouvez la préparer à l’avance, ce qui la rend idéale pour conclure déjeuners ou dîners sans stress. Une saveur aussi authentique et vibrante est impossible à oublier !
Venez avec moi, commençons tout de suite à pâtisser !
Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 8 Personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients Pour le gâteau froid à la crème d’orange
- 500 ml lait
- 2 œufs
- 80 g sucre en poudre
- 50 g amidon de maïs
- 110 ml jus d'orange (+ le zeste)
- 200 crème à fouetter (J'ai utilisé celle que l'on trouve au rayon réfrigéré)
- 2 cuillères à soupe sucre en poudre
- 35 biscuits secs
Étapes Pour le gâteau froid à la crème d’orange
Mettre sur le feu le lait avec le zeste d’orange.
Dans un bol, travailler avec un fouet à main les œufs et le sucre, ajouter l’amidon de maïs et incorporer.
Ajouter le lait chaud en filet, verser tout le mélange dans la casserole, porter sur le feu et faire épaissir à feu moyen.
Retirer le zeste d’orange et verser le jus d’orange à l’intérieur, continuer à mélanger pendant environ 2 minutes.
Verser la crème obtenue dans un large récipient pour accélérer le refroidissement, couvrir avec du film alimentaire au contact jusqu’au moment de l’utilisation.
Une fois que la crème pâtissière à l’orange s’est complètement refroidie à température ambiante, monter la crème avec deux cuillères de sucre.
Commencer à verser à l’intérieur, peu à peu, la crème pâtissière à l’orange et avec l’aide des fouets électriques bien incorporer.
Déposer au fond du plat la crème puis les biscuits, continuer ainsi jusqu’à la fin des ingrédients. J’ai réalisé trois couches.
Garnir la surface de pépites de chocolat noir ou ce que vous préférez, couvrir avec du film alimentaire et placer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir (pendant au moins deux heures).
Le gâteau froid à la crème d’orange est prêt !
Laissez-le reposer suffisamment de temps au réfrigérateur pour le déguster au mieux. J’espère que cette recette fraîche et parfumée vous a plu !
À la prochaine, Un câlin, Giusi.
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