Gâteau Froid à la Pistache…Délicieux, Simple et Crémeux!
Une véritable reine des desserts sans cuisson, le Gâteau Froid à la Pistache! Un dessert très simple et incroyablement savoureux qui vous fera briller avec un minimum d’effort.
Pour réaliser la base, j’ai utilisé de la crème fraîche liquide mélangée avec des biscuits écrasés. Ce petit truc assure que la base reste plus moelleuse et, par conséquent, il y aura moins de risque qu’elle se casse lorsque vous couperez une tranche! Praticité avant tout!
Et ne vous inquiétez pas pour la crème : je n’ai utilisé aucun épaississant, mais je vous assure qu’elle sera moelleuse et compacte juste comme il faut, rehaussant le goût de la pistache.
Il ne vous reste plus qu’à me rejoindre et à commencer à pâtisser!
Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 8 Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients Pour le gâteau froid à la pistache
J’ai utilisé 2 boîtes de 200 ml de crème végétale déjà sucrée (type hoplà) à utiliser aussi bien liquide que montée.
- 200 g biscuits secs
- 120 ml crème végétale à monter (Pour la base, elle doit être liquide)
- 280 ml crème végétale sucrée à monter
- 250 g fromage à tartiner (mascarpone ou celui que vous préférez)
- 1 cuillère crème à tartiner à la pistache
- 250 g crème à tartiner à la pistache
Outils
J’ai utilisé un moule à charnière de 24 cm de diamètre mais si vous préférez, vous pouvez aussi utiliser un plat en verre.
Étapes Pour le gâteau froid à la pistache
Avec l’aide d’un mixeur, broyez très finement les biscuits secs.
Versez les biscuits secs dans un bol et mélangez rapidement avec la crème sucrée liquide.
Versez le mélange obtenu dans un moule tapissé de papier sulfurisé (24 cm de diamètre) et avec l’aide d’une cuillère, compactez bien vers le fond, laissez solidifier au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Montez le reste de la crème et mélangez avec le fromage à tartiner préalablement ramolli à l’aide d’une fourchette, en travaillant de bas en haut.
Ajoutez également une cuillère de crème à tartiner à la pistache et incorporez bien.
Prenez la base de biscuits du frigo et étalez une couche de crème à tartiner dessus.
Versez à l’intérieur la crème précédemment obtenue et nivelez bien. Avec l’aide d’une cuillère, versez par-dessus une autre couche de crème à la pistache.
Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins trois heures.
Après ce temps, avec l’aide d’un couteau, détachez bien des bords avant d’ouvrir le moule.Le Gâteau Froid à la Pistache est prêt à être dégusté!
J’espère que cette version facile, savoureuse et avec une base super moelleuse vous plaira beaucoup!
On se voit à la prochaine recette pour encore plus pâtisser ensemble!
Un câlin, Giusi.
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Conservation et variations
Le gâteau se conserve au frigo.
Vous pouvez le préparer la veille.
Si vous n’aimez pas la crème à la pistache, vous pouvez utiliser votre préférée.
