C’est définitivement notre gâteau préféré en famille. Un gâteau moelleux qui se marie parfaitement avec la crème pâtissière et la pomme. Un gâteau complet qui séduit bouchée après bouchée. Idéal en fin de repas ou même pour le petit déjeuner pour bien commencer la journée. Je suis sûre qu’il vous séduira aussi. Le gâteau moelleux aux pommes et crème est une vraie garantie.
Commençons à Pasticciare….
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 35 Minutes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 3 œufs
- 1 sachet Levure chimique
- 130 g sucre semoule
- 125 g lait (À température ambiante)
- 100 g huile de graines
- 1 flacon Arôme vanille (Ou vanilline)
- 1 pomme
- 250 g lait
- 25 g amidon de maïs
- 1 œuf
- 75 g sucre semoule
Outils
Vous pouvez utiliser un moule rond de diamètre 22-24 cm
Moi, j’ai utilisé un moule carré de 20 x 20 cm.
Étapes pour la crème pâtissière
Commencez par préparer la crème pâtissière qui doit refroidir. Versez le lait dans une casserole et commencez à le chauffer, pendant ce temps, dans un bol, mélangez avec un fouet manuel le sucre avec les œufs, ajoutez l’amidon de maïs. Versez un peu de lait chaud dans le bol, mélangez et versez ensuite tout le contenu dans la casserole de lait. Faites cuire à feu doux et mélangez jusqu’à obtenir la consistance désirée. Une fois la cuisson terminée, versez la crème dans un récipient et couvrez-la d’un film plastique en contact.
Montez les œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient mousseux et gonflés. Commencez à ajouter l’huile et le lait en fil, ajoutez l’arôme vanille, la levure et la farine en plusieurs fois (pour éviter le nuage de farine qui s’étend habituellement dans toute la cuisine, ajoutez la farine en la plaçant sur le côté du bol et incorporez-la lentement avec le batteur)
Une fois la pâte prête, versez le mélange dans le moule beurré et fariné. Épluchez une pomme et coupez-la en tranches très fines. Prenez la crème pâtissière, maintenant tiède, et commencez à la disposer sur la pâte du gâteau à l’aide d’une cuillère, puis ajoutez également les tranches de pomme.
Enfournez dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes.
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