Le gâteau pan brioche est très facile à réaliser. Il peut être enrichi avec du chocolat, de la confiture, des raisins secs, etc. Parfait pour le petit-déjeuner et pas seulement, la douceur est garantie. Moelleux comme un nuage. Venez avec moi, on commence tout de suite à pâtisser.
Bonne recette, Giusi.
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- Temps de repos: 6 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 350 g farine 00
- 50 g sucre semoule
- 30 g beurre
- 10 g Levure fraîche (Ou 3 g de levure déshydratée)
- 1 œuf
- 1 cuillère miel
- 150 ml lait tiède
- 6 g sel
- 1 vanilline (Facultative)
- 100 chocolat noir (Haché ou en pépites)
Étapes
Dissoudre la levure dans le lait tiède (pas chaud s’il vous plaît).
Verser la farine dans le bol et le sucre, mélanger et ajouter le lait avec la levure dissoute peu à peu.
Ajouter l’œuf et le miel. Une fois que les ingrédients sont incorporés, ajouter également les morceaux de beurre, ajouter aussi le sel et enfin le chocolat haché. La pâte doit être lisse et légèrement collante. (si vous le jugez nécessaire, ajoutez un peu plus de farine).
Placer la pâte dans un bol recouvert de film plastique et laisser lever au moins 4 heures.
Après les 4 heures, prendre la pâte et la verser sur une planche légèrement farinée et la diviser en deux, créer des boudins, les enrouler et leur donner la forme d’une grosse spirale.
Couvrir avec le bol et laisser lever encore deux heures.
Après les 2 heures, comme vous le voyez sur la photo, le volume va tripler.
Badigeonner la surface avec un œuf battu au préalable, placer sur du papier sulfurisé et
Enfourner à 180 degrés four préchauffé pendant 20-25 minutes, je vous conseille toujours de piquer un cure-dent au centre pour vérifier si c’est cuit
Notre escargot géant est prêt. Saupoudrer de sucre glace et le déguster.
