Gâteau Paradiso fourré très facile, qui ne se souvient pas de la célèbre collation. Aujourd’hui, je vous apporte à la maison le goût de la collation la plus aimée. Je dois avouer que c’est ma collation préférée depuis que je suis enfant, et la préparer à la maison est une véritable joie.
Ce n’est pas seulement un gâteau, c’est un nuage : la base est moelleuse et beurrée (comme l’original), tandis que la garniture est ma Crème Sans Cuisson. Le résultat est un gâteau délicat, fondant en bouche et avec une saveur intense de lait et de vanille.
C’est une recette facile qui demande très peu d’effort, mais garantit un énorme succès auprès des grands et petits. Parfait pour un anniversaire, je le prépare toujours pour mon frère car c’est l’un de ses gâteaux préférés.
Commençons tout de suite !
Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour le gâteau fourré paradiso très facile.
Si vous n’avez pas de lait concentré ou préférez ne pas l’utiliser, vous pouvez le remplacer par environ 50-60 g de sucre glace à ajouter à la crème fouettée. Attention, cependant: la crème sera plus proche d’une Chantilly et n’aura pas la même consistance et le goût lacté et inimitable de la véritable Crème Paradiso !
- 80 g farine 00
- 80 g fécule de pommes de terre
- 3 œufs
- 100 g beurre (À faire fondre)
- 100 g sucre en poudre
- 8 g levure chimique pour gâteaux
- Demi arôme de vanille (Demi ampoule)
- 300 ml crème fraîche à fouetter
- 100 Lait concentré (ou sucre glace)
Outils pour le gâteau fourré paradiso très facile
- 1 Plat à gratin 30×20
Étapes
Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et aéré .
Ajouter le beurre fondu, en veillant à ce qu’il soit bien tiède avant de le verser. Mélanger délicatement avec les fouets à basse vitesse ou avec une spatule.
Ajouter la farine et la fécule tamisées avec la levure et la demi ampoule d’arôme de vanille.
Continuer à mélanger avec les fouets, jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés et que la pâte soit homogène et sans grumeaux.Verser le mélange dans un moule beurré et fariné de 30 x 20 cm.
Cuire au four à 180 degrés (four statique) pendant 25 minutes. Après ce temps, faites toujours le test du cure-dent: il doit en ressortir propre.
Sortez du four et laissez refroidir complètement la base du gâteau.
Une fois que le gâteau est froid, le diviser en deux couches égales horizontalement.
Préparation de la Crème Paradiso Sans Cuisson: Dans un bol, monter la crème fraîche (bien froide) jusqu’à ce qu’elle soit semi-montée. Ajouter le lait concentré en filet et continuer à battre jusqu’à obtenir une crème bien ferme et moelleuse.
Astuce pour une Garniture Parfaite: Prenez la couche inférieure du gâteau. Placez une planche à découper ou une règle droite au ras du bord long de la base. Cela sert de contenance pour la crème.
Déposer la Crème Paradiso abondamment et uniformément sur la couche inférieure du gâteau, en laissant la planche aider à garder le bord propre et droit.
Retirer la planche et refermer avec la couche supérieure du gâteau. Appuyer très délicatement.
Saupoudrer la surface de sucre glace en abondance.
Et voilà votre Gâteau Paradiso Moelleux prêt!
Chaque bouchée est un saut dans le passé, avec cette texture moelleuse comme un nuage et ce goût inimitable de crème au lait qui nous ramène en enfance. C’est une émotion de le préparer pour mon frère, et j’espère qu’il deviendra aussi votre gâteau préféré pour les jours de fête!
C’est la démonstration que les meilleurs gâteaux sont faits avec amour et des ingrédients simples.
Un câlin et à la prochaine recette!
Ici, on voit toute sa gourmandise et la couche tentante de Crème Paradiso.
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Conservation
Le Gâteau Paradiso, étant fourré avec la Crème Paradiso à base de crème, doit être conservé obligatoirement au réfrigérateur.
Mettez-le dans un conteneur à gâteaux ou bien couvert pour éviter qu’il n’absorbe les odeurs. Il se conserve au réfrigérateur pendant environ 3-4 jours.
Pour le savourer au mieux, sortez-le du frigo environ 15-20 minutes avant de le servir, afin que la base redevienne plus moelleuse.
