Gnocchi de potiron avec crème de champignons.
Aujourd’hui, je veux vous suggérer un plat principal préparé avec des gnocchis de potiron et enrichi d’une crème de champignons. C’est une association spéciale et très savoureuse : la douceur du potiron se marie à merveille avec le goût prononcé des champignons, créant une symphonie de saveurs qui séduit dès la première bouchée.
C’est un plat qui est toujours très prisé chez moi et disparaît des assiettes en un instant. Suivez-moi en cuisine et vous verrez à quel point il est simple de les préparer.
Venez avec moi, commençons à cuisiner… Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les gnocchis avec crème de champignons.
- 400 g gnocchis de potiron (ou les classiques)
- 300 g champignons de Paris
- 1 Petit verre d'eau
- Demi-citron (Le jus)
- 30 g beurre
- 250 g lait
- 30 g Farine (de riz pour moi)
Étapes pour les gnocchis avec crème de champignons
Lavez les champignons sous l’eau courante et plongez-les dans une poêle avec de l’eau bouillante et le jus d’un demi-citron, en les laissant blanchir pendant environ 3-4 minutes.
Égouttez les champignons et remettez-les dans une poêle avec une noix de beurre et un petit verre d’eau. Couvrez avec le couvercle et laissez cuire pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, préparez la béchamel : portez le lait à ébullition dans une casserole, puis ajoutez le beurre, la farine préalablement tamisée et une pincée de sel. Continuez à cuire jusqu’à ce qu’elle devienne épaisse, cela prendra environ 4/5 minutes.
Versez la béchamel obtenue dans la poêle avec les champignons. Vous pouvez choisir de la laisser telle quelle ou de mixer le tout avec un mixer plongeant pour un résultat encore plus velouté.
Faites cuire les gnocchis le temps nécessaire dans de l’eau bouillante salée, puis égouttez-les et versez-les directement dans la poêle avec la crème de champignons. Faites sauter avec soin pendant 2-3 minutes afin que toutes les saveurs se mélangent bien.
Vos gnocchis de potiron avec crème de champignons sont prêts à être dégustés bien chauds.
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