Gnocchis d’épinards avec crème de ricotta
Aujourd’hui, je partage avec vous ces gnocchis avec crème de ricotta, enrichis d’une pancetta croustillante : un plat principal rapide à préparer et vraiment super savoureux.
J’ai choisi les gnocchis d’épinards parce qu’ils se marient à merveille avec la délicatesse de la ricotta, créant un contraste de couleurs et de saveurs qui conquiert dès la première bouchée. C’est une recette simple mais très efficace, idéale quand on a peu de temps mais qu’on veut mettre sur table quelque chose de spécial.
Venez avec moi, nous allons tout de suite commencer à cuisiner… Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les gnocchis d’épinards avec crème de Ricotta
- 400 g gnocchis d'épinards
- 200 g Ricotta
- 30 g pecorino romano
- 1 verre Eau de cuisson des gnocchis
- 70 g Pancetta
Étapes pour les gnocchis d’épinards avec crème de ricotta
Faites cuire les gnocchis pendant trois minutes dans de l’eau salée abondante et bouillante. Une fois cuits, égouttez-les et versez-les dans une poêle avec un peu d’huile, en réservant un verre d’eau de cuisson.
En attendant, dans une autre poêle, faites rissoler la pancetta jusqu’à ce qu’elle devienne bien croustillante; une fois prête, retirez-la du feu et mettez-la de côté.Dans un bol, travaillez avec une fourchette la ricotta avec le fromage, ajoutez le verre d’eau de cuisson et mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance fluide.
Versez la crème obtenue dans la poêle avec les gnocchis et faites sauter pendant 2-3 minutes, en mélangeant soigneusement pour bien amalgamer tous les ingrédients.
Servez les gnocchis enrobés de crème de ricotta et ajoutez par-dessus la pancetta croustillante que vous aviez mise de côté.
Vos gnocchis d’épinards avec crème de ricotta sont prêts à être dégustés.
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