Le gratin de pâtes aux légumes est un plat principal léger et très simple. Ce gratin est très polyvalent, il se prête à plusieurs variantes. Vous pouvez utiliser les légumes que vous préférez, moi j’ai utilisé des poivrons, courgettes et aubergines. Le gratin de pâtes aux légumes peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur: au moment de servir, il suffira de le réchauffer au four. Maintenant, venez avec moi, on va commencer à cuisiner.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 50 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour le gratin de pâtes aux légumes
- 1 Poivron
- 2 Courgettes
- 1 aubergine
- 750 ml purée de tomates
- 500 g pâtes
- 80 g parmesan râpé
Étapes pour le gratin de pâtes aux légumes
Tout d’abord, laver et couper en petits morceaux les légumes, puis les transférer dans une grande poêle avec un filet d’huile et un demi-verre d’eau.
Faites cuire pendant 5 minutes puis ajoutez la purée de tomates, salez et assaisonnez à votre goût.
Laisser cuire les légumes avec la purée de tomates pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, cuire les pâtes. Il est important de les cuire à moitié du temps de cuisson prévu, si normalement elles doivent cuire 13 minutes, dans ce cas elles doivent cuire six minutes.
Une fois cuites, égouttez et mélangez les pâtes avec la sauce aux légumes.Versez le tout dans un grand plat, saupoudrez la surface de fromage râpé ou de béchamel végétale.
Cuire à 200 degrés four statique préchauffé pendant 10 minutes et pour 5 minutes supplémentaires avec le four ventilé (ou fonction grill).
J’espère que cette recette vous a plu, on se voit à la prochaine.
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Conservation
Le gratin de pâtes aux légumes peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 ou 3 jours, dans un récipient hermétique ou couvert de film plastique. Comme je l’ai dit, il est parfait à préparer à l’avance car réchauffé le lendemain, il est encore meilleur.
Si vous préférez, vous pouvez aussi le congeler, soit entier soit déjà divisé en portions. Dans ce cas, il vous suffira de le passer directement au four pour le réchauffer, ainsi vous aurez toujours un repas prêt et sain à portée de main.
