Gros biscuits au sarrasin et confiture de myrtilles. Si vous cherchez une idée pour le petit-déjeuner ou le goûter, ces petites douceurs sont la solution idéale. La particularité de cette recette tient à son extrême simplicité : la pâte se prépare en seulement 5 minutes et vous n’aurez pas besoin de rouleau à pâtisserie. Vous pouvez en effet étaler la pâte sablée directement avec les mains, ce qui rend la préparation rapide et accessible à tous. La saveur rustique du sarrasin se marie parfaitement avec la douceur de la confiture, créant un contraste délicieux.
Allez, venez, on se met à pâtisser.
Bonne recette, Giusi.
Ça peut aussi vous intéresser :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Temps de cuisson: 25 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les gros biscuits au sarrasin et à la confiture de myrtilles
- 140 g farine de sarrasin sans gluten
- 70 g farine de riz
- 50 g sucre de canne complet
- 70 g huile végétale
- 8 g levure chimique sans gluten
- 1 œuf
- 4 cuillères confiture de myrtilles
Étapes pour les gros biscuits au sarrasin et à la confiture de myrtilles
Dans un bol, travaillez l’œuf avec le sucre, ajoutez l’huile puis les farines avec la levure. Mélangez rapidement : la pâte ne doit pas devenir une boule trop compacte, elle doit rester une pâte souple pour être travaillée facilement.
Divisez la pâte obtenue en deux parts égales.
Commencez par étaler la première boule directement avec les mains sur une feuille de papier cuisson, en formant un rectangle d’environ 20×10 cm. Répartissez par-dessus les cuillères de confiture de myrtilles, en veillant à rester à l’écart des bords. Étalez l’autre boule, toujours avec les mains, et posez-la sur la première pour refermer le tout, en scellant bien les bords avec les doigts.
Enfournez dans un four traditionnel préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.
Une fois cuits, laissez refroidir complètement puis découpez avec un couteau pour former les gros biscuits.
Les gros biscuits sont prêts à être dégustés. Ils sont parfaits pour tremper dans le lait ou pour grignoter au goûter, avec toute la saveur authentique du fait maison. Merci pour la confiance que vous me témoignez depuis des années et de choisir toujours mes recettes.
Ne manquez pas mes recettes sur Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Si vous souhaitez voir toutes mes autres recettes cliquez ici pour commencer à naviguer
Conservation des gros biscuits au sarrasin et à la confiture de myrtilles
Pour conserver toute la saveur du sarrasin, je vous conseille de garder les biscuits dans une boîte en métal ou dans un contenant en verre hermétique. Ainsi, ils resteront moelleux et parfumés pendant 4 à 5 jours.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer la confiture de myrtilles ?
Bien sûr. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de confiture ou marmelade que vous préférez, ou opter pour une crème à tartiner aux noisettes. L’important est de bien l’étaler en restant à l’écart des bords.
La pâte est trop collante, que faire ?
La pâte doit rester souple pour être travaillée facilement, mais si elle devient trop difficile à manipuler, vous pouvez humidifier légèrement vos mains avec un peu d’eau ou d’huile pour mieux l’étaler sur le papier cuisson.
Comment savoir quand ils sont cuits ?
Après environ 25 minutes à 180°C en four traditionnel, la surface doit être légèrement dorée et ferme au toucher. Pensez à bien les laisser refroidir avant de les découper.
