Lasagne Chou-fleur et Saucisse. Je ne sais pas vous, mais j’adore l’association chou-fleur et saucisse!
Les lasagnes au chou-fleur et saucisse sont un plat principal que l’on me demande souvent à la maison : elles sont savoureuses et différentes des lasagnes habituelles. Je vous assure qu’elles sont parfaites pour le déjeuner du dimanche en famille ! Pour les réaliser, j’ai utilisé une béchamel sans beurre avec l’ajout de parmesan. Ainsi, elles sont plus légères, mais ne renoncent absolument pas à la crémeuxité. Venez avec moi, on commence tout de suite à cuisiner.
Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les lasagnes au chou-fleur et saucisse
ingrédients pour la préparation des lasagnes
- 1.5 kg chou-fleur
- 600 g saucisse (environ 6 saucisses)
- 10 Feuilles de lasagnes (Moi, j'ai utilisé des fraîches)
- 1 l béchamel
- 1 l lait partiellement écrémé
- 100 g farine (J'ai utilisé de la farine de riz)
- 40 g parmesan
- q.b. sel
- noix de muscade
Étapes pour les lasagnes au chou-fleur et saucisse
Comme première chose, nettoyer le chou-fleur et le couper en petits morceaux, le laver et le cuire dans de l’eau bouillante salée. Pour savoir s’il est cuit, il suffira de piquer un morceau de chou-fleur avec une fourchette : si elle entre facilement, c’est prêt.
Dans une poêle avec un filet d’huile, faire revenir la saucisse. Ajouter le chou-fleur précédemment égoutté et faire cuire pendant quelques minutes. Laisser tiédir.
En attendant, occupons-nous de la béchamel. Verser le lait dans une casserole à bord haut et le porter sur le feu. Lorsque le lait est chaud, retirer du feu et commencer à ajouter la farine en pluie, en mélangeant avec un fouet à main. Une fois la farine incorporée, remettre la casserole sur le feu à feu doux, ajouter la noix de muscade et le sel. Mélanger jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir ; cela prendra environ 5 minutes. Après ce temps, retirer la casserole du feu et ajouter le parmesan, en mélangeant énergiquement avec le fouet jusqu’à homogénéité.
Maintenant que tous les ingrédients sont prêts, commençons à assembler les lasagnes. Au fond, verser et niveler un peu de béchamel. Mettre une couche de feuilles de lasagne, verser dessus la saucisse avec le chou-fleur et la béchamel. Bien niveler et continuer ainsi jusqu’à épuiser tous les ingrédients. La dernière couche doit être la feuille de lasagne, qui sera recouverte de béchamel et saupoudrée de parmesan.
(Note : J’ai réalisé quatre couches avec ces quantités).
Enfourner à 190 degrés dans un four statique préchauffé pendant 2530minutes.
Conseil final : Lorsque la lasagne est bien dorée en surface, laissez-la reposer hors du four pendant au moins 10 minutes avant de la couper, afin que les couches se compactent parfaitement.
Les lasagnes sont prêtes à être dégustées ! Je les prépare toujours la veille : je les cuis, je les laisse refroidir et je les mets au frigo. Le lendemain, réchauffées, elles sont encore meilleures.
