Lasagnes à la Tomate, Béchamel et Mortadelle : La Recette « Vide Frigo ».
Aujourd’hui, je vous propose une version complètement différente de lasagnes, mais incroyablement rapide et savoureuse! De simples lasagnes à la tomate enrichies d’une crémeuse béchamel au parmesan et rendues irrésistibles par une généreuse addition de mortadelle.
Je vous le dis franchement, ces lasagnes sont nées d’un véritable vide frigo : j’avais à disposition une bouteille de coulis de tomate, de la mortadelle et un paquet de pâtes prêtes. De ce moment de nécessité est née une recette qui, une fois réadaptée avec les bonnes proportions, est devenue l’un des plats préférés à la maison. Vive les videz frigo qui offrent de grands classiques!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients Pour les lasagnes à la tomate
- 250 g lasagnes à l'œuf (15 feuilles)
- 800 g sauce tomate
- 500 ml béchamel
- 100 g Mortadelle (Pas nécessaire)
- q.b. parmesan râpé
- 500 ml lait
- 50 g farine 00 (Moi de riz)
- 2 cuillères parmesan
Outils Pour les lasagnes à la tomate
Ces ingrédients sont pour un plat rectangulaire de 30×20.
Étapes
Préparation de la Sauce Tomate
Verser l’huile et une gousse d’ail dans une casserole et faire chauffer à feu moyen.
Verser le coulis de tomate, ajouter sel et poivre à votre goût. Remuer et faire cuire pendant environ 30 minutes.Préparation de la Béchamel au Parmesan
Dans une seconde casserole, porter à ébullition les 500 ml de lait.
Ajouter en pluie les 50 g de farine (00 ou de riz), en remuant immédiatement avec un fouet à main pour éviter la formation de grumeaux, jusqu’à obtenir la densité désirée.
Retirer la casserole du feu et ajouter immédiatement les trois cuillères de parmesan. Bien mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et que la béchamel soit lisse.
Assemblage et Cuisson
Une fois que la béchamel et la sauce tomate sont prêtes, commencer à assembler les lasagnes.
Au fond du plat, étaler une première couche de sauce tomate et de béchamel mélangées ensemble.
Commencer à créer les couches : poser les feuilles de lasagne, couvrir avec un mélange de tomate et de béchamel, et parsemer de petits morceaux de mortadelle. Continuer avec les couches jusqu’à épuisement de tous les ingrédients.
La dernière couche doit être généreuse et entièrement recouverte du mélange de tomate et de béchamel.
Parsemer la surface d’une bonne quantité de parmesan râpé et enfourner à 200°C dans un four statique préchauffé pendant environ 25 minutes.
Les lasagnes à la tomate sont prêtes à être dégustées!
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Conservation
Les lasagnes se conservent au réfrigérateur, le lendemain il suffira de les sortir du frigo un peu avant et de les réchauffer au four ou dans une friteuse à air, elles seront délicieuses.
Si vous n’aimez pas la mortadelle, vous pouvez la remplacer par du jambon cuit ou l’omettre.
J’ai utilisé des lasagnes fraîches, celles que l’on trouve au rayon réfrigéré, je vous conseille également d’essayer la version avec les lasagnes Vertes.
