Lasagnes blanches aux courgettes, carottes et speck pour un déjeuner riche et très savoureux.
C’est un plat de pâtes très simple à préparer et qui plaît toujours à tout le monde. La douceur des courgettes et des carottes se marie parfaitement avec le goût prononcé du speck, créant un mélange de saveurs vraiment équilibré. C’est une recette parfaite pour le dimanche en famille ou pour un dîner entre amis, crémeuse et invitante même sans tomate.
Venez avec moi, on commence à bricoler.
Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 45 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les lasagnes blanches aux courgettes, carottes et speck.
- 1 l lait
- 100 g farine de riz (ou celle que vous préférez)
- q.s. muscade
- q.s. sel
- 40 Grana Padano DOP (Pas nécessaire)
- 250 g lasagnes fines aux œufs (Environ 12 feuilles)
- 200 g speck en dés
- 3 courgettes
- 2 carottes
Ustensiles pour les lasagnes blanches aux courgettes, carottes et speck
- 1 Plat à four 20×20
Étapes
Commencez par préparer les courgettes et les carottes. Dans une poêle, versez un filet d’huile et ajoutez les carottes et les courgettes coupées en rondelles. Faites-les sauter pendant environ 10 minutes. Si nécessaire, ajoutez un demi-verre d’eau et faites-les cuire à couvert pour que la vapeur les cuise bien.
Préparons maintenant la béchamel. Dans une casserole à bords hauts, faites chauffer le lait. Ajoutez la farine en pluie en remuant ; ajoutez aussi le sel et la muscade. Mélangez bien jusqu’à ce que ça épaississe. Il faudra quelques minutes en fin de cuisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter le parmesan, sinon laissez-la telle quelle.
Une fois la béchamel prête, vous pouvez incorporer les légumes cuits directement dans la casserole et bien mélanger. Ainsi, la garniture deviendra crémeuse et savoureuse, prête à napper les différentes couches de pâtes.
Pour cette recette, j’ai réalisé quatre couches. Sachez que j’ai utilisé des lasagnes fraîches sans gluten, les feuilles sont un peu plus petites que les traditionnelles.
Commencez à monter les couches au fond du plat en mettant la béchamel avec les courgettes et les carottes.
Disposez les feuilles de lasagnes et recouvrez de nouvelle béchamel et de dés de speck. Continuez ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients. La dernière couche doit être faite de béchamel et de dés de speck, afin qu’ils restent bien savoureux pendant la cuisson. Saupoudrez le dessus de fromage râpé.Une fois toutes les couches constituées, enfournez dans un four statique à 180°C (déjà préchauffé) pendant environ 20-25 minutes. Ce temps peut varier en fonction de la cuisson recommandée pour vos lasagnes, donc vérifiez bien l’emballage des pâtes que vous utilisez.
Une fois cuites, laissez refroidir les lasagnes quelques minutes, puis dégustez-les avec une immense satisfaction. J’espère que cette recette vous a plu.
Conservation
Vous pouvez conserver les lasagnes blanches aux courgettes, carottes et speck au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant environ 2 jours. Au moment de les consommer, il vous suffira de les réchauffer au four ou au micro-ondes pour qu’elles retrouvent leur onctuosité.
Si vous avez utilisé des ingrédients frais (et non décongelés), vous pouvez aussi décider de les congeler, crues ou cuites. De cette façon, vous aurez toujours un repas savoureux prêt à cuire ou à réchauffer selon les besoins.
