Lasagnes blanches aux courgettes et saucisse…ma recette sauve-dîner (et sauve-humeur !)
Les lasagnes plaisent à tout le monde, mais on n’a pas toujours envie de passer des heures à cuisiner avec le ragù. Cette version est ma préférée lorsque je veux un plat qui fasse fête mais qui soit très rapide à préparer.
C’est une lasagne blanche, super crémeuse, où les courgettes se marient à merveille avec la saucisse savoureuse et avec ma béchamel sans beurre. Le résultat? Un plat fondant et parfumé qui disparaît de la table en moins de cinq minutes. Si vous avez des amis à dîner ou si vous voulez dorloter votre famille avec quelque chose de spécial sans vous casser la tête en cuisine, notez cette recette car elle est une garantie.
Bonne recette, Giusi.
Cela pourrait aussi vous intéresser:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 35 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les lasagnes blanches
J’ai utilisé ma béchamel sans beurre, la recette ICI.
Pour cette recette, j’ai choisi des feuilles sèches. Pour les rendre parfaites, je les ai fait blanchir pendant une minute dans de l’eau bouillante puis je les ai posées sur une feuille de papier sulfurisé: cette étape est essentielle pour éviter qu’elles ne collent entre elles.
Sachez que les feuilles sèches sont un peu plus petites que celles fraîches. Si vous décidez d’utiliser des lasagnes fraîches, qui sont généralement plus grandes et couvrent plus de surface, environ 8 feuilles suffiront pour compléter tout le plat. Dans tous les cas, assurez-vous que chaque couche soit bien recouverte de sauce pour éviter que les bords deviennent trop durs à la cuisson.
- 1 l béchamel
- 4 courgettes
- 3 saucisses de porc
- 12 feuille pour lasagnes
- 60 Fromage râpé
Outils pour les lasagnes blanches aux courgettes et saucisse
- 1 Plat à gratin 30×20
Étapes
Préparez d’abord la béchamel car nous en aurons besoin immédiatement pour créer la base crémeuse.
Lavez les courgettes, coupez-les en fines rondelles et mettez-les dans une poêle avec un filet d’huile et une pincée de sel; couvrez avec le couvercle et laissez cuire rapidement pendant environ 5 minutes.Dès que les courgettes sont prêtes, ajoutez-les directement à la béchamel et mélangez bien. Ne vous inquiétez pas si les courgettes ont libéré leur eau de végétation: ne l’enlevez pas. Ajoutez-la à la béchamel avec les légumes, car cela servira à rendre la sauce encore plus savoureuse, créant un liant parfait.
Prenez les feuilles sèches et faites-les blanchir juste une minute dans de l’eau bouillante, puis déposez-les délicatement sur du papier sulfurisé pour éviter qu’elles ne collent entre elles pendant que vous préparez le plat.
Commencez à composer les couches: étalez un peu de crème de béchamel et courgettes au fond, couvrez avec la feuille et ajoutez à nouveau de la béchamel avec courgettes puis la saucisse en morceaux (elle doit être mise crue, ainsi elle restera très tendre et libérera toute sa saveur à la cuisson).Continuez ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients. (J’ai réalisé 4 couches).
Terminez avec une couche généreuse de béchamel et de parmesan pour obtenir une belle surface dorée.
Enfournez à 200°C four statique préchauffé pendant 20 minutes, les 5 dernières minutes activez le grill ou jusqu’à ce que vous voyez que la lasagne est bien cuite et qu’une délicieuse croûte croustillante s’est formée dessus.
Et voilà, avec peu d’étapes et des ingrédients simples vous apporterez à table un plat à s’en lécher les doigts. Bon appétit et à la prochaine recette!
Ne manquez pas mes recettes sur Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Si vous voulez voir toutes mes autres recettes cliquez ici pour commencer à naviguer
Conservation pour les lasagnes blanches aux courgettes et saucisse
S’il en reste un peu, ne vous inquiétez pas: la lasagne est le plat classique qui est presque meilleur le lendemain!
Vous pouvez la conserver au réfrigérateur, fermée dans un récipient hermétique ou couverte avec du film plastique, pendant un maximum de 2 jours. Lorsque vous décidez de la manger, je vous conseille de la réchauffer au four pendant quelques minutes en ajoutant un peu de lait ou un petit morceau de beurre dessus: cela servira à rendre la béchamel aussi fluide et crémeuse que fraîchement préparée.
Si vous voulez prendre de l’avance, vous pouvez aussi la congeler. Si vous avez utilisé tous les ingrédients frais (y compris les feuilles et la saucisse), vous pouvez la mettre au congélateur soit crue soit cuite. Dans ce cas, elle se conserve très bien pendant environ un mois. Il vous suffira de la passer directement au four (si déjà cuite) ou de la laisser décongeler lentement au frigo avant de la cuire.
