Lasagnes blanches courgettes et saucisse…ma recette sauve-dîner (et sauve-humeur!)
Les lasagnes plaisent à tout le monde, mais on n’a pas toujours envie de passer des heures à mijoter un ragù. Cette version est ma préférée quand je veux un plat qui fait fête mais qui soit très rapide à mettre dans le plat.
C’est une lasagne blanche, super crémeuse, où les courgettes se marient à merveille avec la saucisse savoureuse et avec ma béchamel sans beurre. Le résultat? Un plat filant et parfumé qui disparaît de la table en moins de cinq minutes. Si vous avez des amis à dîner ou vous voulez chouchouter votre famille avec quelque chose de spécial sans vous casser la tête en cuisine, notez cette recette parce que c’est une garantie.
Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 35 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque, Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les lasagnes blanches
J’ai utilisé ma béchamel sans beurre, la recette ICI.
Pour cette recette, j’ai choisi les feuilles sèches. Pour les rendre parfaites, je les ai à peine blanchies une minute dans de l’eau bouillante et ensuite je les ai posées sur une feuille de papier cuisson: cette étape est fondamentale pour éviter qu’elles ne collent entre elles.
Tenez compte que les feuilles sèches sont un peu plus petites que les fraîches. Si vous décidez d’utiliser les lasagnes fraîches, qui sont généralement plus grandes et couvrent plus de surface, environ 8 feuilles suffiront pour compléter tout le plat. Dans tous les cas, assurez-vous que chaque couche soit bien couverte de garniture pour éviter que les bords ne deviennent trop durs en cuisson.
- 1 l béchamel
- 4 courgettes
- 3 saucisses de porc
- 12 feuille pour lasagnes
- 60 Fromage râpé
Outils pour les lasagnes blanches avec courgettes et saucisse
- 1 Plat allant au four 30×20
Étapes
Préparez d’abord la béchamel car nous en aurons besoin tout de suite pour créer la base crémeuse.
Lavez les courgettes, coupez-les en fines rondelles et mettez-les dans une poêle avec un filet d’huile et une pincée de sel; couvrez avec le couvercle et laissez cuire rapidement pendant environ 5 minutes.Dès que les courgettes sont prêtes, ajoutez-les directement à la béchamel et mélangez bien. Ne vous inquiétez pas si les courgettes ont libéré leur eau de végétation: ne la retirez pas. Ajoutez-la à la béchamel avec les légumes, car elle servira à rendre la garniture encore plus savoureuse, créant un liant parfait.
Prenez les feuilles sèches et blanchissez-les à peine une minute dans de l’eau bouillante, puis déposez-les avec soin sur du papier cuisson pour éviter qu’elles ne collent entre elles pendant que vous préparez le plat.
Commencez à composer les couches: étalez un peu de crème de béchamel et courgettes au fond, couvrez avec la feuille et ajoutez d’autres béchamel avec courgettes puis la saucisse en morceaux (elle doit être mise crue, ainsi elle restera très tendre et libérera toute sa saveur en cuisson).Continuez ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients. (J’ai réalisé 4 couches).
Terminez avec une couche généreuse de béchamel et parmesan pour une belle surface dorée.
Enfournez à 200°C four statique préchauffé pendant 20 minutes, les 5 dernières minutes activez le grill ou jusqu’à ce que vous voyez que la lasagne est bien cuite et qu’une délicieuse croûte croustillante s’est formée sur le dessus.
La voici, avec peu d’étapes et des ingrédients simples, vous apporterez à table un plat à s’en lécher les babines. Bon appétit et à la prochaine recette!
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Conservation pour les lasagnes blanches avec courgettes et saucisse
S’il en reste un peu, ne vous inquiétez pas: la lasagne est le plat classique qui est presque meilleur le lendemain!
Vous pouvez la conserver au réfrigérateur, dans un contenant hermétique ou couverte avec du film alimentaire, pendant un maximum de 2 jours. Quand vous décidez de la manger, je vous conseille de la réchauffer au four pendant quelques minutes en ajoutant un petit filet de lait ou un morceau de beurre dessus: cela aidera à rendre la béchamel aussi fluide et crémeuse que fraîchement faite.
Si vous voulez prendre de l’avance sur le travail, vous pouvez également la congeler. Si vous avez utilisé tous les ingrédients frais (y compris les feuilles et la saucisse), vous pouvez la mettre au congélateur soit crue, soit cuite. Dans ce cas, elle se conserve parfaitement pendant environ un mois. Il vous suffira ensuite de la passer directement au four (si déjà cuite) ou de la laisser décongeler lentement au réfrigérateur avant de la cuisiner.
