Aujourd’hui, nous préparons des lasagnes végétariennes avec du chou-fleur simples, délicieuses et super crémeuses. Elles sont une excellente alternative aux classiques au ragù, idéales surtout pour ceux qui n’aiment pas beaucoup manger de viande ou pour ceux qui ont envie de varier de temps en temps avec un plat réconfortant léger et satisfaisant.
Le chou-fleur, cuisiné de cette manière, devient un assaisonnement délicat et enveloppant qui plaira à tout le monde, même aux plus petits. C’est le plat parfait pour réchauffer les journées d’hiver avec une touche de naturalité et beaucoup de délice.
Commençons à cuisiner… Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 35 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les lasagnes végétariennes
- 1000 g chou-fleur (Poids avant cuisson)
- 8 feuilles feuilles pour lasagnes (J'ai utilisé celles aux épinards)
- q.s. sel
- q.s. Persil
- 1 l lait
- 100 g farine de riz (Ou celle que vous utilisez habituellement)
- 1 pincée sel
- q.s. Noix de muscade
- 3 cuillères à soupe parmesan râpé (Pas nécessaire)
Étapes pour les lasagnes végétariennes
Nettoyer et faire cuire le chou-fleur dans beaucoup d’eau salée jusqu’à ce qu’il soit tendre. Une fois cuit, le verser dans un bol et le mettre de côté.
Dans une casserole, verser le lait et le porter presque à ébullition, ajouter le sel, la noix de muscade et la farine de riz versée en pluie, mélanger avec un fouet à main. Lorsque le mélange est presque épais, ajouter le fromage râpé, bien mélanger et retirer du feu.
Prendre le chou-fleur, assaisonner avec du persil et tout verser dans la casserole avec la béchamel, bien mélanger.
Prendre un plat et commencer à créer les couches. Il en résultera quatre au total.
Au fond du plat, mettre la béchamel avec le chou-fleur puis déposer les feuilles et ainsi de suite jusqu’à la fin de tous les ingrédients.
Saupoudrer la surface de fromage râpé.
Faire cuire au four à 200 degrés pendant 30 minutes, les dernières minutes activer le gril pour faire durer la surface.
Les lasagnes végétariennes sont prêtes à être dégustées. Rendez-vous à la prochaine recette.
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