Muffin à la banane. Petits gâteaux légers sans sucre ajouté à la banane sont la recette très facile qui exploite les sucres naturels de la banane pour réaliser des gâteaux excellents et très moelleux. La banane, surtout lorsqu’elle est bien mûre, est déjà sucrée, et c’est pour cette raison que je n’ai pas ajouté de sucre dans la pâte. Ils sont parfaits pour un bon et sain petit-déjeuner ou pour un goûter délicieux. Venez avec moi pour commencer à pâtisser !
Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 35 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les muffins à la banane
- 2 bananes (250 g)
- 200 g farine (J'ai utilisé de la farine d'épeautre)
- 150 g yaourt grec ((ou normal))
- 20 g huile de graines
- 2 œufs
- 10 g levure chimique pour gâteaux
- chocolat noir (12 carrés)
Étapes pour les muffins à la banane
Dans un bol, travaillez les œufs avec une pincée de sel en utilisant un fouet à main. Ajoutez ensuite le yaourt, l’huile de graines et les bananes (que vous aurez préalablement écrasées à la fourchette ou mixées). Mélangez bien jusqu’à intégrer les ingrédients liquides.
Versez dans le bol la farine et la levure chimique. Travaillez bien tous les ingrédients avec le fouet ou une spatule en mélangeant juste assez pour éliminer les traces de farine.À l’aide d’une cuillère, remplissez les moules à muffins en répartissant la pâte uniformément. Placez un morceau de chocolat au centre de chaque gâteau et enfoncez-le légèrement avec le doigt.
Enfournez à 180 degrés dans un four statique et laissez cuire pendant 20-25 minutes. Après vingt minutes, faites le test du cure-dent : s’il ressort sec, les gâteaux sont prêts à être retirés du four.
Les muffins à la banane sont prêts à être dégustés ! J’espère que cette recette facile et légère vous a plu. À la prochaine pour « pâtisser » ensemble !
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Conservation et conseils
Conservation : Ces gâteaux, étant très moelleux et sans conservateurs, se conservent mieux à température ambiante, bien fermés dans un sac en papier ou dans un récipient hermétique, pendant environ 2-3 jours.
Réfrigérateur : Si vous préférez, vous pouvez les conserver au réfrigérateur, mais dans ce cas, ils pourraient perdre un peu de leur moelleux.
Congélation : Si vous ne les consommez pas immédiatement, vous pouvez aussi les congeler une fois complètement refroidis, dans des sacs de congélation. Ils se conservent environ 2 mois et se décongèlent à température ambiante.
