Muffins à la ricotta et au citron très moelleux. Je partage avec vous de délicieux muffins à la ricotta et au citron, très faciles à préparer. Je ne sais pas pour vous, mais j’adore la ricotta dans les pâtes, elle les rend uniques. Ces petits gâteaux sont très moelleux, savoureux et parfumés grâce à l’ajout de citron.
Venez avec moi, commençons tout de suite à pâtisser.
Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les muffins à la ricotta
- 100 g Ricotta
- 200 g farine 00
- 2 œufs
- 60 g Sucre semoule
- 70 g Huile de graines
- 40 ml lait
- 16 g levure chimique pour gâteaux
- 1 Citron (Le jus et le zeste râpé)
Étapes pour les muffins à la ricotta
Dans un bol, travailler la ricotta avec les œufs, ajouter également le sucre, l’huile, le jus et le zeste d’un citron.
Verser également la farine, la levure et le lait. Bien mélanger tous les ingrédients.
À l’aide d’une cuillère, commencer à disposer la pâte dans les caissettes en papier résistantes ou dans le moule à muffins préalablement beurré et fariné.
J’ai inséré au centre de la pâte avant d’enfourner des griottes. Vous pouvez également ajouter du chocolat si vous le préférez. L’ajout de fruits frais ou secs rendra chaque bouchée une surprise gourmande.
Enfourner à 180 degrés four statique préchauffé pendant 18-20 minutes. Faites toujours le test du cure-dent pour vous assurer qu’ils sont cuits à cœur : il doit ressortir propre et sec.
Les muffins à la ricotta et au citron sont prêts à être dégustés! Laissez-les tiédir à peine sortis du four et saupoudrez-les ensuite d’un peu de sucre glace pour une touche finale de douceur. Leur moelleux et le parfum de citron vous conquerront dès la première bouchée, en faisant la douceur parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter. J’espère vraiment que cette recette vous a plu et qu’elle fera partie de vos desserts préférés.
On se retrouve pour la prochaine recette pour pâtisser encore ensemble!Ne manquez pas mes recettes sur Instagram Pasticcidigiu ⬅️
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Conservation
Après la cuisson, il est important de laisser refroidir complètement les muffins sur une grille.
Conservez les muffins dans un récipient hermétique à température ambiante, à l’abri des sources de chaleur.
Grâce à la ricotta, ils resteront très moelleux et parfumés pendant environ 3-4 jours.
