Les muffins moelleux sans gluten sont des douceurs délicates, parfaites pour le petit déjeuner ou le goûter. Ces muffins sont très rapides et délicieux. Leur moelleux et leur parfum se conservent pendant des jours s’ils sont bien conservés sous une cloche ou à l’intérieur d’un récipient. Peu d’ingrédients pour un résultat optimal : je suis sûre que les muffins sans gluten vous séduiront.
Commençons à Pasticciare.
Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les muffins moelleux sans gluten
- 200 g farine de riz
- 50 g fécule de pommes de terre
- 2 œufs (à température ambiante)
- 80 g sucre semoule
- 16 g levure chimique pour gâteaux
- 100 g lait (à température ambiante)
- 50 g huile de graines
Étapes pour les muffins moelleux sans gluten
Séparer les jaunes des blancs et monter les blancs en neige ferme. Les mettre de côté.
Dans un autre bol, monter les jaunes avec le sucre pendant quelques minutes.
Ensuite, ajouter le lait et l’huile.
Enfin, incorporer les poudres tamisées au préalable : la farine de riz, la fécule et la levure. Bien amalgamer tous les ingrédients.
Une fois que le mélange de base est prêt, reprendre les blancs montés en neige et commencer à les ajouter au mélange un peu à la fois. Mélanger délicatement avec une spatule ou un fouet à main en effectuant des mouvements de bas en haut, pour ne pas faire retomber le mélange.
Maintenant, disposer les caissettes en papier résistantes sur une plaque et, à l’aide d’une cuillère, commencer à remplir les caissettes (sans les remplir jusqu’au bord).
Enfourner à 180 °C dans un four statique pendant 20-25 minutes. N’oubliez pas de faire toujours le test du cure-dent.
Faire refroidir complètement les muffins et, avant de les servir, saupoudrer de sucre glace.
J’espère que ces muffins te plairont ! Fais-moi savoir comment ils sont et bon appétit !
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