Muffins noix de coco et fraises, délicats et moelleux. Ce sont de petits gâteaux à savourer bouchée après bouchée. La pâte est simple : j’ai utilisé la pâte à l’eau que j’utilise généralement pour le gâteau à l’eau. Leur moelleux est dû à la pâte à base d’eau, un petit truc qui les rend incroyablement légers et irrésistibles, parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter. Ces muffins sont un nuage, et les fraises et la noix de coco enrichissent cette pâte simple. Ces petits gâteaux sont la pause parfaite quand tu as envie d’un goût qui sent le printemps !
La fraîcheur des fraises et le parfum exotique de la noix de coco te feront tomber amoureux dès la première bouchée. Ils sont idéaux à tout moment de la journée.
Commençons à pâtisser…
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les muffins noix de coco et fraises
- 200 g farine 00 (J'ai utilisé de la farine d'épeautre)
- 80 g sucre semoule
- 2 œufs
- 120 g eau chaude (Non bouillante)
- 16 g Levure pour gâteaux
- 60 g lait
- 90 g huile de graines
- 40 noix de coco râpée (Farine de noix de coco)
- 8 fraises
Étapes pour les muffins noix de coco et fraises
Verser l’eau dans une casserole et chauffer (elle ne doit pas bouillir, juste chauffer).
Dans un bol verser la farine, la noix de coco, la levure, le sucre, le lait, l’huile, les œufs et mélanger, verser l’eau en filet.
Couper les fraises en petits morceaux, en garder un peu de côté pour garnir la surface des muffins.
Incorporer les fraises au mélange.
Avec l’aide d’une cuillère, verser le mélange dans les caissettes.
Enfourner dans un four statique préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.
Merci d’avoir choisi ma recette ! Ces muffins sont un vrai délice et j’espère que tu pourras les savourer pour le petit-déjeuner ou le goûter. À bientôt avec une autre délicieuse proposition !
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Conservation
Ils se conservent environ 2-3 jours dans un récipient hermétique, à l’abri de l’humidité.
