Simples et appétissants, ils sont toujours une excellente solution pour sauver le déjeuner ou le dîner car ils nécessitent très peu d’ingrédients. Simple, mais avec quelques petits ajustements, nous pouvons obtenir un résultat succulent qui, accompagné de pain, deviendra également un plat unique délicieux et complet. J’ai utilisé des tomates Pizzutello fraîches et délicieuses. Venez avec moi, nous allons commencer à Pasticciare.
Bonne recette, Giusi.
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- Portions: 1 Personne
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 20 Tomates cerises (Moi Pizzutello)
- 1 oignon rouge de Tropea
- 3 Œufs (Petits, j'en utilise généralement 2 grands)
- q.b. piment en poudre
- q.b. sel
Étapes
Couper les tomates cerises en deux, cuire avec l’oignon de Tropea coupé en petits morceaux, dans une poêle avec un filet d’huile et un demi-verre d’eau pendant environ 20 minutes avec le couvercle.
Après ce temps, écrasez légèrement les tomates cerises désormais cuites, la peau des tomates cerises se détachera de la pulpe et j’ai préféré la retirer.
Saler et épicer à votre goût.
Ajouter les œufs crus très délicatement et couvrir avec le couvercle pendant quelques minutes.
Munissez-vous d’un bon pain et c’est parti pour manger.
Les œufs avec tomates fraîches sont prêts à être dégustés. J’espère que cette recette vous a plu, à la prochaine.
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