Oeufs durs farcis : un apéro super gourmand.
Vous devez savoir que je suis folle des œufs, je les mangerais de toutes les façons, mais j’adore surtout le blanc d’œuf dur… cet apéro est un de mes préférés !
Si vous cherchez une idée de dernière minute qui fasse plaisir à tout le monde, c’est vraiment la recette qu’il vous faut. Ils se préparent en un clin d’œil et sont d’une simplicité incroyable, mais le goût est vraiment explosif. Il suffit de faire bouillir les œufs, d’écraser les jaunes avec un peu de thon et d’ajouter de la mayonnaise pour rendre le mélange crémeux. Ils sont parfaits pour un apéro gourmand ou pour enrichir un buffet, et je vous assure qu’ils disparaîtront en un rien de temps.
Venez, on commence à pâtisser ensemble.
Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 6 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les œufs durs farcis
- 4 œufs durs
- 60 g thon au naturel
- 1 mayonnaise
Étapes pour les œufs durs farcis
Faites bouillir les œufs dans une petite casserole avec de l’eau pendant exactement 9 minutes : c’est le temps parfait pour obtenir un jaune bien cuit. Une fois prêts, plongez-les immédiatement sous l’eau froide pour arrêter la cuisson et les laisser refroidir complètement. Écalez-les délicatement et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Retirez les jaunes, mettez-les dans un petit bol et ajoutez le thon bien égoutté et une grosse cuillère de mayonnaise. Mélangez le tout avec une cuillère jusqu’à obtenir une crème épaisse.
Maintenant, remplissez le creux du blanc d’œuf en formant une jolie petite montagne (il ne m’en restait pas parce que j’aime bien les faire bien garnis!).
Le côté sympa de cette recette, c’est qu’avec un œuf vous obtenez deux bouchées ; si vous avez un peu de farce en trop, elle est parfaite à tartiner sur des tartines.
Pour décorer, ajoutez enfin une olive, ou des câpres, ou du persil frais selon vos goûts.Merci d’avoir cuisiné ces œufs durs farcis avec moi : un apéro super gourmand… On se retrouve pour la prochaine aventure en cuisine et merci encore pour la confiance que vous me témoignez toutes ces années.
Conservation
Vous pouvez conserver les œufs durs farcis au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, pendant au maximum 1 à 2 jours. Je vous conseille d’ajouter les décorations (comme le persil ou les olives) seulement au moment de servir pour les garder fraîches.
FAQ (Questions / Réponses)
Comment écaler les œufs sans abîmer le blanc ?
Le truc, c’est le choc thermique ! Dès qu’ils sont égouttés, plongez-les dans de l’eau glacée. Une fois froids, tapotez la coquille sur une surface plane pour créer plein petites fissures et écalez-les sous un filet d’eau courante : l’eau aidera la membrane à se détacher du blanc sans l’abîmer.
Puis-je préparer la farce à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la crème de thon et mayonnaise la veille et la conserver au frigo, puis assembler les œufs juste avant de les servir.
