L’omelette aux épinards est une recette classique, facile et rapide à réaliser. À base de quelques ingrédients simples, délicieuse tant chaude que froide. Un plat principal végétarien, sans lactose et sans gluten. J’ai voulu enrichir l’omelette aux épinards avec de la scamorza, et une fois cuite, j’ai disposé la scamorza dessus et avec l’aide du papier sulfurisé, j’ai roulé l’omelette pour créer un rouleau, je l’ai laissé légèrement refroidir puis j’ai créé mes rondelles d’omelette. L’omelette aux épinards est très pratique car elle peut être préparée à l’avance.
Commençons à Pâtisser..
Giusi.
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 4 œufs
- 250 g épinards, cuits, bouillis
- q.s. sel
- 100 g scamorza sans lactose
Étapes
Tout d’abord, occupons-nous de la cuisson des épinards. Les épinards frais ou surgelés conviennent.
Cuire les épinards, saler légèrement et réserver pour laisser refroidir. Dans un bol, battre les œufs avec une fourchette et ajouter les épinards maintenant froids et mélanger.
Pendant ce temps, verser l’huile d’olive vierge extra dans une poêle de 24-26 cm de diamètre, faire chauffer et verser la préparation à l’intérieur, couvrir avec le couvercle et laisser cuire environ 3 minutes. Passé ce temps, avec l’aide d’une assiette, retourner l’omelette et la laisser cuire encore 3 minutes.
Une fois que notre omelette aux épinards est cuite, la verser sur une feuille de papier sulfurisé et disposer dessus la scamorza et commencer à rouler pour créer le rouleau.
Laisser tiédir le rouleau puis avec l’aide d’un couteau, découper des rondelles.
L’omelette est prête à être dégustée, à la prochaine recette.
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Conservation
Conservation
Elle doit être conservée au réfrigérateur, couverte de film alimentaire.
Peut être préparée bien à l’avance
Délicieuse à manger froide, à l’intérieur d’un sandwich ou légèrement réchauffée au micro-ondes.
La scamorza n’est pas nécessaire.
Pour une version plus gourmande, ajouter également du jambon cru ou cuit avant de rouler.
