C’est toujours un bon moment pour une bonne omelette. Aujourd’hui, j’ai décidé d’enrichir une simple omelette avec des haricots verts frais qui me restaient. Une omelette très savoureuse et nutritive. Je dois dire que cette omelette plaît à tout le monde, surtout à mon mari qui, bien qu’il ne soit pas fou de légumes, a super approuvé cette omelette aux haricots verts. Elle se prépare en très peu de temps, idéale pour les journées pressées, un excellent sauve-repas ou sauve-dîner.
Curiosité : Les haricots verts contiennent également diverses vitamines du large groupe B. Il y a aussi des minéraux, avant tout le potassium, un minéral essentiel qui, entre autres, réduit la rétention d’eau. Et puis du calcium, ici très présent pour une source végétale, du fer, du magnésium, du manganèse et du phosphore.
Mais maintenant, commençons à cuisiner, bonne recette. Giusi
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
pour cette recette, vous pouvez utiliser des haricots verts frais ou surgelés. La cuisson dans les deux cas sera d’environ 10 minutes.
- 250 g haricots verts
- 4 œufs
- 1 cuillère à soupe pecorino romano (Non nécessaire)
- q.s. sel
Outils
- 1 Poêle
- 1 Bol
Étapes
Blanchir les haricots verts dans de l’eau bouillante légèrement salée pendant environ 10 minutes.
Pendant ce temps, dans un bol, battre les quatre œufs avec la cuillère de pecorino et une pincée de sel.
Une fois cuits, bien égoutter les haricots verts et les ajouter dans le bol contenant les œufs battus précédemment.
Prendre une poêle antiadhésive et y verser un filet d’huile, faire chauffer pendant une minute et y verser le mélange. Couvrir avec un couvercle et cuire 2-3 minutes, puis retourner l’omelette avec l’aide d’une assiette et cuire pour le même temps.
L’omelette aux haricots verts est prête à être dégustée. À la prochaine recette.
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