L’omelette d’agretti, également connus sous le nom de barbe de moine, est un plat principal nourrissant et très savoureux. Elle se prépare en un rien de temps, le seul « effort » sera de bien nettoyer les agretti, mais cela prendra vraiment très peu de temps, je vous expliquerai comment procéder plus tard.
Je vous laisse une curiosité : les agretti sont un bon moyen d’augmenter le sentiment de satiété et de faciliter le transit intestinal, ils peuvent également avoir un léger effet laxatif. Leur faible apport calorique en fait un aliment idéal pour les régimes à faible apport calorique.
Commençons à cuisiner, bonne recette.
Giusi
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 300 g agretti, cuits, bouillis
- 4 Œufs
- 1 cuillère Fromage râpé
- q.s. huile d'olive extra vierge
Étapes
Avec un couteau, entailler la partie inférieure des racines des agretti et l’éliminer. Verser de l’eau dans un grand bol et ajouter une cuillère de bicarbonate, changer l’eau plusieurs fois jusqu’à ce qu’elle soit propre.
Remplir une casserole avec de l’eau et porter à ébullition, ajouter les agretti, ajouter du sel et cuire pendant 5 minutes. Une fois cuits, égoutter.
Dans un bol, battre les œufs, avec une pincée de sel, la cuillère de fromage râpé et les agretti cuits, bien mélanger.
Verser le mélange dans une poêle antiadhésive chaude avec de l’huile et couvrir avec le couvercle. Cuire pendant 3 minutes de chaque côté.
L’omelette d’Agretti est prête à être dégustée.
À la prochaine recette.
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