Omelette de puntarelle: Goût, Simplicité et Bien-être.
Quand la tradition rencontre le bien-être, naît cette omelette de puntarelle.
J’ai préparé une recette simple mais incroyablement savoureuse qui met en valeur le goût légèrement amer et croquant de ce légume. L’omelette est l’idée parfaite pour un dîner rapide, une entrée ou un déjeuner en plein air.
Les puntarelle non seulement sont délicieuses, mais elles sont aussi un trésor de santé: riches en fibres (utiles pour la digestion), eau et sels minéraux (comme le potassium). Elles ont également une action dépurative et sont une bonne source de vitamine C et de vitamine A.
Un plat sain, léger et savoureux. Venez avec moi, on commence tout de suite à cuisiner.
Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 400 g puntarelle
- 5 œufs
- épices
- q.s. sel
- 4 cuillères à soupe fromage râpé
Outils pour l’omelette de puntarelle
- 1 Poêle
Étapes pour l’omelette de puntarelle
Couper les puntarelle en deux, les laver et les blanchir dans de l’eau salée pendant environ 5-10 minutes pour les ramollir. Enfin, les égoutter et bien les presser.
Dans un bol, battre les œufs avec une pincée de sel et du poivre ou les épices de votre choix. Ajouter le fromage râpé et incorporer les puntarelle.
Chauffer un filet d’huile d’olive dans la poêle antiadhésive. Verser le mélange d’œufs et de puntarelle.
Cuire à feu moyen-doux jusqu’à ce que les bords se solidifient et que le fond soit doré. À ce moment, couvrir la poêle avec un couvercle ou une assiette, retourner l’omelette et la faire glisser à nouveau dans la poêle pour terminer la cuisson de l’autre côté, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
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Variations
Avec Anchois: Ajouter 1 ou 2 filets d’anchois à l’huile (lorsque vous chauffez la poêle avec l’huile).
Piquant: Ajouter un morceau de piment rouge fort haché (lorsque vous chauffez la poêle avec l’huile).
Avec Lardon ou Pancetta: Faire dorer d’abord des dés de lardon ou pancetta dans la poêle, puis ajouter les puntarelle avec les œufs.
