Très facile et très savoureux. Le pain de viande de pommes de terre fondant est un plaisir tant à préparer qu’à déguster, il est également très pratique car on peut le préparer à l’avance et le cuire au moment voulu.
Croquant à l’extérieur et très moelleux à l’intérieur, réalisé avec peu d’ingrédients : pommes de terre, œufs, chapelure et mozzarella pour pizza. Je suis sûre qu’une fois essayé, vous continuerez à le refaire encore et encore sans jamais vous en lasser. Venez avec moi, nous allons commencer à Pasticcier.
Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
Si vous ne l’avez jamais essayé, je vous conseille d’essayer la chapelure sans gluten ou la chapelure au curcuma (vous les trouverez au supermarché) elles apportent un croquant supplémentaire aux panures.
- 600 g pommes de terre
- 50 g Fromage (Râpé)
- 50 g chapelure (+ celle pour la couverture)
- 50 g mozzarella pour pizza
- q.s. persil
- q.s. sel
- 1 œuf
Étapes
Après avoir fait bouillir et pelé les pommes de terre mettez-les dans un bol, écrasez-les avec un presse-purée ou une fourchette.
Ajoutez le fromage râpé, le persil, une pincée de sel, l’œuf, la chapelure et mélangez bien. À ce stade, ajoutez également les morceaux de mozzarella.Saupoudrez sur une feuille de papier sulfurisé de la chapelure et versez la pâte obtenue, formez le pain de viande et recouvrez-le de chapelure.
Enfournez à 180 degrés four statique préchauffé pendant 35 minutes dans la partie centrale du four.
Une fois cuit, laissez refroidir légèrement puis dégustez le pain de viande fondant avec une immense satisfaction.
