Panbiscotti, quand le Biscuit Rencontre la Douceur du Pain Sucré. Une alternative délicieuse d’un biscuit parfait pour tremper.
Moelleux à l’extérieur, délicatement parfumés et légèrement vanillés, ils sont idéaux pour commencer la journée avec énergie, sans alourdir.
Leur polyvalence est leur deuxième superpuissance. Savourez-les comme tout juste sortis du four avec une pincée de sucre en poudre, ou transformez-les en la collation la plus gourmande que l’on puisse imaginer.
Imaginez-les coupés en deux et généreusement garnis de confiture artisanale, d’une crème au chocolat onctueuse, ou simplement de miel fondu. Ils sont parfaits aussi pour les plus petits, qui peuvent les manipuler facilement de leurs petites mains.
La recette suivante a été conçue pour être facile et accessible à tous, même à ceux qui ne sont pas experts. Préparez-vous à dire adieu aux vieux biscuits secs et à tomber amoureux de ces irrésistibles petits pains sucrés, prêts à transformer chaque moment, du petit-déjeuner à la pause de l’après-midi, en un véritable rituel de douceur. Il est temps de mettre la main à la pâte.
- Difficulté: Très facile
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 15 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les panbiscotti
- 350 g farine 00 (Moi de farro)
- 2 œufs
- 80 g sucre en poudre
- 60 g lait
- 40 huile d'olive extra vierge (ou de graines)
- 8 g levure pour desserts
- 1 sachet vanilline
Étapes pour les panbiscotti
Dans un bol, verser les deux œufs et les 80 g de sucre, les travailler avec une fourchette, ajouter en filet les 40 g d’huile et les 60 g de lait. Ajouter en plusieurs fois les 350 g de farine tamisée au préalable avec 8 g de levure pour desserts et le sachet de vanilline. Travailler la pâte avec la fourchette autant que possible, puis utiliser les mains.
Transférer la pâte sur un plan de travail fariné, travailler jusqu’à obtenir une boule. Commencer à former des petites boules ou d’autres formes et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Roulez-les dans du sucre en poudre. Enfourner à 180 degrés, four statique préchauffé, pour 20-25 minutes.
Les Panbiscotti sont prêts.
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