Pandorini Salés à la Courge.
Aujourd’hui je vous présente mes Pandorini à la Courge : Ils sont super moelleux, très faciles à faire et surtout super polyvalents.
Pour la pâte, j’ai utilisé la courge Delica, que je trouve parfaite pour sa texture et sa douceur, mais n’hésitez pas à utiliser la variété de courge que vous préférez !
Ils sont délicieux à manger tels quels, tout seuls, mais essayez de les couper en tranches pour les garnir de charcuterie ou de crèmes à tartiner, ou faites-en une entrée spectaculaire avec une coulée de fondue au fromage ! Ils sont parfaits à présenter pour votre menu de Noël ou pour toute fête.
Pour les réaliser, j’ai utilisé des moules en silicone en forme de pandoro. Si vous les aimez et souhaitez les acheter, vous trouverez le lien direct ci-dessous, dans la section « Outils ». Mais maintenant, venez avec moi, commençons tout de suite à cuisiner.
Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les pandorini salés à la courge
- 300 g farine T45
- 300 courge Delica (Cuite)
- 60 g fromage
- 80 g Huile d'olive extra vierge
- 60 g lait
- 2 œufs
- 5 g sel
- 1 sachet levure chimique pour préparations salées
Outils pour les pandorini salés à la courge
- 2 Moules pour pandoro
Étapes pour les pandorini
Dans un grand bol, travaillez les œufs avec le sel jusqu’à ce qu’ils soient légèrement mousseux.
Ajoutez l’huile et le lait et mélangez bien pour les intégrer.
Incorporez la courge cuite : si vous avez utilisé la courge Delica, il suffira de l’écraser avec une fourchette (elle deviendra immédiatement comme une crème) ; sinon, ajoutez la courge cuite et préalablement mixée. Mélangez le tout.
Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique pour préparations salées. Mélangez brièvement, en travaillant la pâte juste assez pour éliminer les grumeaux.
Enfin, ajoutez le fromage râpé. Vous pouvez également le râper grossièrement, pour donner plus de goût et de texture.Mélangez une dernière fois pour le répartir uniformément.
Remplissez les moules en silicone avec la pâte, sans aller jusqu’au bord.
Enfournez dans un four statique préchauffé à 180 degrés pendant 23-25 minutes.
Je vous recommande de toujours faire le test du cure-dent pour vous assurer qu’ils soient parfaitement cuits à l’intérieur.
Laissez complètement refroidir les pandorini à l’intérieur du moule avant de les démouler.
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Conservation des pandorini à la courge
Les pandorini restent moelleux pendant 1-2 jours à température ambiante, fermés dans un contenant hermétique. Si vous en faites en quantité, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 3-4 jours ou les congeler pour les avoir prêts à l’occasion !
