Paniers de pecorino délicieux, savoureux et très rapides à préparer. Les paniers de pecorino sont excellents et très jolis à présenter sur nos tables. Vous pouvez les réaliser de différentes tailles : petits si vous voulez les utiliser pour des amuse-gueules, moyens pour les remplir de salade, ou grands pour un bon risotto ou avec des pâtes. Ils sont très pratiques car ils peuvent être préparés à l’avance, et il faut peu de gestes pour réaliser ces savoureux paniers de pecorino.
Commençons à cuisiner, bonne recette. Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les paniers de pecorino
J’ai utilisé pour chaque panier 3 cuillères à soupe de pecorino.
- 12 cuillères Pecorino (ou parmesan)
- 1 concombre
- 1 tomate
- 50 g Lardons
- Moitié aubergine
Outils pour les paniers de pecorino
- 1 Poêle
Étapes
Tout d’abord, prendre une feuille de papier sulfurisé et la diviser en quatre parties.
Chauffer une poêle. Placer à l’intérieur la feuille de papier sulfurisé (pour plus de commodité afin d’avoir le temps de former le cercle) et disposer au centre les trois cuillères de pecorino; avec l’aide de la cuillère, former un cercle.
Cuire à feu moyen et, lorsque les bords se colorent, prendre un bord du papier sulfurisé et retourner (directement sur la poêle, ne vous inquiétez pas, cela ne collera pas). Laisser cuire pendant 15-20 secondes.
Avec l’aide d’une spatule, poser le disque de pecorino obtenu à nouveau sur le papier sulfurisé et placer un verre retourné dessus pour donner la forme du panier et laisser refroidir complètement. (Attention à ne pas vous brûler !)
Continuer ainsi jusqu’à la formation de tous les paniers.
Préparer une petite salade avec le concombre et la tomate.
Sauter les lardons pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent croquants et les disposer avec la salade à l’intérieur des paniers.
Ou, sauter l’aubergine coupée en cubes dans une poêle avec un filet d’huile, saler, terminer la cuisson puis les disposer à l’intérieur des paniers.
Les paniers de pecorino sont prêts à être dégustés.
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