Pâte sablée avec farine de riz : Un fondant qui fond dans la bouche !
Ce n’est pas une simple pâte sablée, c’est un véritable nuage de saveur !
Grâce à l’utilisation de la farine de riz, vous obtiendrez une pâte tellement friable qu’elle vous surprendra. Une bouchée, et la tarte ou le biscuit s’effritera doucement sur le palais.
Un grand avantage ? C’est la pâte idéale pour ceux qui sont intolérants au gluten ou recherchent une texture plus délicate.
Parfaite pour créer de délicieux petits biscuits faits maison ou pour des fonds de tartes légers. Ne manquez pas de l’essayer !
Prêts à commencer ? On se met à cuisiner.
Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour la pâte sablée avec farine de riz
Avec ces doses, vous pouvez réaliser une tarte de 20-22 cm de diamètre ou de nombreux petits biscuits.
- 250 g farine de riz
- 80 g sucre glace
- 85 huile de graines
- 1 œuf
- 1 citron (Le zeste râpé)
Étapes pour la pâte sablée avec farine de riz
Je fais une petite remarque, il faut un peu de patience pour travailler la pâte sablée avec farine de riz : contrairement aux autres pâtes sablées, qui se compactent immédiatement, cette version a tendance à s’effriter facilement. Mais pas de panique, il suffira de bien compacter avec les mains et de prendre quelques précautions essentielles, comme par exemple étaler la pâte directement sur une feuille de papier sulfurisé, en la compactant avec les mains et le rouleau à pâtisserie, en exerçant une légère pression. En suivant ces petites astuces, vous obtiendrez une pâte sablée impeccable !
Dans un bol, travaillez le sucre glace tamisé et l’huile, versée en filet, jusqu’à obtenir une base crémeuse.
Ajoutez le zeste de citron, l’œuf et enfin la farine.
Amalgamez les ingrédients du bout des doigts et pétrissez très rapidement, juste le minimum nécessaire, jusqu’à compacter la pâte en un pâton homogène.
Enveloppez le pâton dans du film alimentaire et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. (C’est le « temps » qu’il faut avant d’étaler la pâte sablée.)
Après le temps de repos, prenez la pâte et étalez-la sur une feuille de papier sulfurisé. Si nécessaire, saupoudrez très peu de farine dessus pour faciliter l’étalement, et compactez avec le rouleau à pâtisserie en appuyant avec précaution.
Si vous souhaitez réaliser une tarte avec cette pâte sablée, voici les instructions.
Étalez la pâte directement sur le papier sulfurisé et déposez-la dans le moule (ou directement sur la plaque, en créant la base). Garnissez de confiture de myrtilles et décorez la surface avec la pâte restante.
Cuire à 180 ° four statique préchauffé pendant 25/30 minutes.
Pour la cuisson des biscuits, 180 degrés four statique 8/10 minutes (cela dépend de l’épaisseur).
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