La pâte sablée moelleuse a été ma révélation : à la maison, tout le monde en raffole !
C’est une pâte polyvalente à la texture moelleuse et délicieuse, parfaite pour des biscuits tendres et des tartes super gourmandes. C’est une pâte sablée différente des autres, car une fois cuite elle reste moelleuse.
Idéale pour tartes et biscuits, elle se prépare en seulement 5 minutes et n’a pas besoin de repos car elle contient de l’huile à la place du beurre. C’est une pâte légère, facile à travailler et à étaler. Grâce à cette pâte sablée moelleuse, vous réaliserez des tartes et des petits biscuits vraiment surprenants.
Allons pâtisser.
Bonne recette, Giusi.
Recettes associées réalisées avec la pâte sablée moelleuse :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 35 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour la pâte sablée moelleuse
Avec ces ingrédients, vous pourrez réaliser environ 25 biscuits fourrés (donc en double, un sur l’autre) ou une tarte de 20-22 cm de diamètre.
Pour cette recette, j’ai utilisé la farine type 0. Mon conseil est de partir d’une base de 250 g de farine, car vous pouvez toujours en ajouter un peu ensuite si nécessaire.
Rappelez-vous que chaque farine absorbe les liquides différemment, donc ajustez avec soin : la pâte finale doit être lisse, souple et absolument non collante, afin de pouvoir l’étaler facilement
- 250 g farine type 0
- 60 g sucre glace
- 1 œuf
- 50 g huile végétale
- 50 g lait (Tiède)
- 8 g levure chimique
- 1 pizzico pincée de sel
Étapes pour la pâte sablée moelleuse
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre glace.
Ajoutez en filet le lait tiède et une pincée de sel. Puis incorporez l’huile.
À ce stade, ajoutez aussi l’œuf.
Commencez à pétrir avec les mains.
Versez la pâte sur un plan fariné et travaillez-la jusqu’à obtenir une boule souple et homogène.
Étalez la pâte assez finement sur un plan fariné.
Maintenant, amusez-vous en réalisant des petits biscuits ou une tarte !
Temps de cuisson :
Cuire dans un four traditionnel préchauffé à 180°C.
Tarte : Cuire environ 25 minutes. Le temps peut varier selon la garniture.
Biscuits : Cuire environ 15 minutes.
Votre pâte sablée moelleuse est prête en un instant, sans attente au frigo, et vous garantira des desserts moelleux qui feront craquer tous ceux qui les goûteront ! Il ne vous reste plus qu’à déguster le résultat surprenant.
Bon amusement en cuisine et à la prochaine création sucrée !
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