Si vous aimez le potiron et la ricotta, vous devez absolument essayer cette recette. Les pâtes à la ricotta et au potiron sont très délicates et savoureuses.
Elles se préparent en peu de temps et le résultat est plus qu’excellent. Idéale comme assaisonnement pour les pâtes ou à étaler sur des crostini, cette crème est également délicieuse avec du poulet ou du veau. Alors, je vous ai convaincu ?
Commençons à cuisiner…
- Cuisine: Italienne
Avec ces ingrédients, j’ai réalisé la crème pour assaisonner deux assiettes de pâtes copieuses
Ingrédients
🎃300 g de potiron
🎃100 g de ricotta de vache
🎃Sel fin q.s.
🎃Huile d’olive extra vierge q.s
🎃Persil
🎃Ail
Étapes
➡️Mettre le potiron coupé en morceaux, pas trop gros, dans une poêle avec un filet d’huile
➡️Ajouter un peu d’eau et l’ail et le sel
➡️Couvrir avec un couvercle
➡️Cuire jusqu’à ce que le potiron soit tendre (environ 15 minutes)
➡️Dès que le potiron est ramolli, éteindre le feu et mixer avec un mixeur plongeant (ou écraser avec une fourchette)
➡️Entre-temps, cuire les pâtes
➡️Ajouter la ricotta à la crème de potiron (si nécessaire, ajouter une louche d’eau de cuisson des pâtes)
➡️Ajouter le persil
Mettre les pâtes dans la poêle avec la crème de potiron et mélanger pendant une minute à feu moyen en ajoutant deux tours d’huile d’olive extra vierge.
Les pâtes avec la crème de potiron et ricotta sont prêtes.
si vous avez aimé cette recette, laissez une trace🌺
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