Les pâtes au gorgonzola et bresaola sont la recette qui vous sauvera le déjeuner ou le dîner ! Elle est très facile, rapide et n’utilise que quatre ingrédients pour un résultat super gourmand.
Lorsque les pâtes cuisent, on prépare une crème veloutée : on fait fondre le Gorgonzola doux dans une petite casserole avec un peu de lait, jusqu’à obtenir une sauce lisse et enveloppante.
Une fois les pâtes égouttées, on les mélange immédiatement avec cette crème chaude. Ensuite, pour finir, on ajoute la bresaola coupée en fines lanières. La chaleur des pâtes libère tout le parfum de la bresaola, créant un contraste parfait entre la douceur crémeuse du gorgonzola et le goût savoureux et léger de la bresaola. Un plat simple mais qui satisfait tout le monde. Venez avec moi, que nous commencions tout de suite à préparer. Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2 Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les pâtes au gorgonzola
- 200 g Pâtes
- 120 Gorgonzola doux (J'utilise celui de cette marque et je l'aime beaucoup)
- 60 g Bresaola
- 80 ml lait
Outils pour les pâtes au gorgonzola et bresaola
- 1 Poêle 24 cm
- 1 Casserole
Étapes
Mettez une casserole avec beaucoup d’eau salée sur le feu et, quand elle bout, ajoutez les pâtes.
Pendant que les pâtes cuisent, préparez la crème au gorgonzola. Prenez le Gorgonzola doux et coupez-le en morceaux.
Versez le lait dans une poêle antiadhésive et chauffez-le à feu doux.
Ajoutez le gorgonzola en morceaux dans la poêle avec le lait chaud. Remuez continuellement avec une cuillère jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu, créant une crème lisse et sans grumeaux. Éteignez le feu.Pendant ce temps, coupez la bresaola en lanières ou en fines tranches. Réservez.
Égouttez les pâtes très al dente, en réservant environ un demi-verre d’eau de cuisson (elle sera utile pour lier).
Versez les pâtes égouttées directement dans la poêle avec la crème au gorgonzola.Mélangez bien pour intégrer la crème aux pâtes. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez une cuillère d’eau de cuisson réservée, pour la rendre plus crémeuse.
Transférez les pâtes dans les assiettes et répartissez immédiatement les lanières de bresaola crue. La chaleur des pâtes ramollira légèrement la bresaola et en rehaussera l’arôme.
Servez immédiatement.
En moins de 20 minutes, vous avez apporté à table un vrai délice. La crémeux du gorgonzola qui se fond avec le goût de la bresaola vous séduira dès la première bouchée ! Il ne vous reste qu’à vous asseoir et profiter de ce moment de pur plaisir.
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