Les pâtes crémeuses avec guanciale et robiola sont un plat principal très rapide à préparer. Vous savez quand dans le frigo vous n’avez presque rien et qu’avec ces quelques ingrédients vous faites un plat à se lécher les babines ? Voilà, chez moi cette recette est devenue l’une des préférées justement pour sa simplicité.
Elle se prépare en un rien de temps, ce qui la rend parfaite pour les journées les plus chargées. Pour cette version, j’ai utilisé des trofie sans gluten, mais bien sûr, vous pouvez utiliser le format de pâtes que vous préférez ou celui que vous avez déjà dans votre placard.
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Commençons à cuisiner… Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les pâtes crémeuses
Ces quantités sont pour deux plats très copieux.
- 250 g trofie (ou les pâtes que vous préférez)
- 60 g guanciale
- 100 g robiola (ou Philadelphia)
Étapes pour les pâtes crémeuses avec guanciale robiola
Pour commencer, mettre la casserole avec de l’eau sur la cuisinière où nous allons cuire les pâtes.
Dans une poêle, verser un filet d’huile et le guanciale et laisser cuire jusqu’à ce qu’il devienne croquant. Ajouter la robiola et 2-3 cuillères à soupe d’eau et bien mélanger.
Quand l’eau des pâtes atteint l’ébullition, ajouter le gros sel à l’intérieur, sans exagérer avec les quantités car le guanciale et le fromage sont très salés.
Faire cuire les pâtes,égoutter et verser dans la poêle avec la sauce, faire sauter pendant environ une minute.
Les pâtes crémeuses avec guanciale robiola sont prêtes à être dévorées.
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Conseils pour les pâtes crémeuses avec guanciale et robiola
Vous pouvez remplacer la robiola par un autre fromage crémeux, selon ce que vous avez chez vous ou vos goûts.
Un petit conseil : n’exagérez pas avec le sel de l’eau des pâtes, car le guanciale est déjà très savoureux et vous risquez que le plat final soit trop salé.
