Ces biscuits friables sont parfaits pour le petit-déjeuner ou pour un goûter gourmand, accompagnés d’une tasse de thé, mais ils sont également excellents à déguster en fin de repas ou à offrir à nos invités. Des douceurs d’une friabilité unique grâce à la fécule de pomme de terre incorporée dans la pâte. Venez avec moi, nous allons commencer à cuisiner.
Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 50 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
Avec ces doses, vous obtiendrez environ 40-50 biscuits qui, une fois jumelés, deviennent environ 20/25 biscuits. Bien sûr, cela dépend de la taille que vous choisirez. J’ai utilisé un moule en forme de fleur de 7 cm et de 5 cm.
- 1 œuf
- 60 g huile de graines
- 190 g farine T45
- 30 g Fécule de pomme de terre (ou Amidon de maïs)
- 50 g Sucre semoule
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à café levure chimique pour gâteaux (environ 4 g)
Étapes
Dans un bol, travaillez le sucre avec l’œuf, ajoutez aussi l’huile et la cuillère à café d’extrait de vanille, versez également la farine, la fécule et la pincée de levure.
Pétrissez bien tous les ingrédients jusqu’à former un pâte compacte et douce.
Époussetez le plan de travail avec un peu de farine et étalez la pâte avec un rouleau à une épaisseur d’environ 2-3 mm.
Avec l’aide d’une spatule, d’un couteau ou d’une raclette, réalisez des décorations en créant des bandes sur toute la pâte, sans inciser je vous prie. (Cette étape n’est pas nécessaire).
Réalisez les formes que vous préférez, placez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 180° four statique préchauffé pendant 10 minutes.
Enfournez les petits biscuits et laissez-les refroidir complètement.
Prélevez une demi-cuillère à café de crème de noisettes ou ce que vous préférez, placez-la au centre et superposez un autre biscuit par-dessus en appuyant légèrement.
Les pâtisseries très friables sont prêtes à être dégustées. J’espère que cette recette vous a plu, et à la prochaine.
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