Aujourd’hui, je partage ma recette de mon pesto de roquette facile et savoureux, une alternative très rapide et polyvalente qui séduira votre palais et celui de vos invités. En quelques minutes, avec l’aide d’un mixeur, vous aurez un condiment parfait pour les pâtes, délicieux pour enrichir des bruschettas, idéal pour accompagner des plats de viande ou de poisson, ou simplement à étaler sur une tranche de pain croustillant. Ce pesto n’est pas seulement bon, mais aussi une excellente façon d’apporter à table un légume riche en propriétés bénéfiques. Et puis, avouons-le, préparer un pesto fait maison procure toujours une satisfaction inestimable. Venez avec moi, nous allons commencer à cuisiner. Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour le pesto de roquette
Cette recette vous permettra d’obtenir environ 200 g de pesto de roquette frais et parfumé, la quantité idéale pour assaisonner généreusement 400 g de pâtes.
- 50 g roquette
- 25 g pignons
- 30 g fromage râpé (j'ai utilisé du Parmigiano)
- 70 g huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- q.s. sel
Outils pour le pesto de roquette
- 1 Mixeur
Étapes
Lavez et séchez bien la roquette.
Dans le mixeur, mettez la roquette, les pignons, le Parmigiano (ou Grana), l’ail (si vous l’utilisez), sel et poivre.
Mélangez, en ajoutant l’huile d’olive extra vierge en filet, jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
J’espère que cette recette vous sera utile et qu’elle vous permettra d’apporter à table une touche de fraîcheur et d’originalité de manière facile et rapide! Le pesto de roquette est vraiment un atout en cuisine, parfait pour de nombreuses occasions.
À bientôt et… bon pesto à tous.
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Conservez le pesto de roquette au réfrigérateur, dans un récipient hermétique ou bien couvert.
