Aujourd’hui, je partage ma recette de mon pesto de roquette facile et savoureux, une alternative très rapide et polyvalente qui ravira votre palais et celui de vos invités.
En quelques minutes, avec l’aide d’un mixeur, vous aurez un assaisonnement parfait pour les pâtes, délicieux pour enrichir des bruschettas, idéal pour accompagner des plats de viande ou de poisson, ou simplement à tartiner sur une tranche de pain croustillant.
Ce pesto n’est pas seulement bon, mais aussi une excellente façon de mettre sur la table un légume riche en bienfaits. Et puis, avouons-le, préparer un pesto fait maison procure toujours une satisfaction inestimable.
Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour le pesto de roquette
Cette recette vous permettra d’obtenir environ 200 g de pesto de roquette frais et parfumé, la quantité idéale pour assaisonner généreusement 400 g de pâtes.
- 50 g roquette
- 25 g pignons de pin
- 30 g fromage râpé (j'ai utilisé du Parmesan)
- 70 g huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- q.b. sel
Outils pour le pesto de roquette
- 1 Mixeur
Étapes
Lavez et séchez bien la roquette.
Dans le mixeur, mettez la roquette, les pignons de pin, le Parmesan (ou Grana), l’ail (si vous l’utilisez), sel et poivre.
Mixez en ajoutant en filet l’huile d’olive extra vierge, jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Goûtez et ajustez le sel si nécessaire.
J’espère que cette recette vous sera utile et qu’elle vous permettra d’apporter à table une touche de fraîcheur et d’originalité de manière facile et rapide ! Le pesto de roquette est vraiment un atout en cuisine, parfait pour de nombreuses occasions.
À bientôt et… bon pesto à tous.
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Conservez le pesto de roquette au réfrigérateur, dans un contenant hermétique ou bien couvert.
