Les petits biscuits de pâte sablée sont l’une des recettes les plus simples et faciles à réaliser, c’est pourquoi je les prépare souvent, adaptés à n’importe quelle occasion : comme petits déjeuners, goûters ou même comme dessert après le dîner.
Ils sont délicieux et se réalisent très facilement, fondant dans la bouche. Leur texture est parfaite : croquants à l’extérieur et friables à l’intérieur.
Pour les rendre encore plus gourmands, je les ai enrichis en surface d’une fine couche de confiture et d’éclats de noisettes ou d’arachides. Attention, car un biscuit en appelle un autre ! J’en ai fait beaucoup, mais ils disparaîtront vite.
Commençons à pâtisser… Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 50 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les petits biscuits de pâte sablée
- 250 g farine type 00
- 100 g sucre glace
- 100 g beurre
- 1 œuf
- 1 sachet vanilline
Étapes pour les petits biscuits de pâte sablée
Travailler le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une crème. Ajouter l’œuf, la farine et l’arôme de vanille. Pétrir ; si nécessaire, ajouter 2/3 cuillères à soupe d’eau pour vous aider à amalgamer. La boule de pâte doit être lisse et compacte. Mettre au frigo pendant au moins 30 minutes.
Passé ce temps, prendre la boule de pâte et l’étaler avec le rouleau sur un plan légèrement fariné (je l’ai étalée très fine comme vous le voyez sur la photo). Découper des formes et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonner de confiture d’abricot et déposer dessus en appuyant légèrement les éclats ou les arachides.
Enfourner à 180 degrés (four statique) pendant environ 10/13 minutes.
Si vous souhaitez les enrichir davantage, faire fondre du chocolat blanc et du chocolat au lait au bain-marie (ou au micro-ondes). Tremper légèrement la surface du biscuit dans le chocolat fondu puis laisser solidifier.
Et voilà nos délicieux petits biscuits de pâte sablée prêts ! Ils sont parfaits à tout moment et leur friabilité vous séduira dès la première bouchée. J’espère que cette recette vous a plu.
N’oubliez pas de préparer une quantité généreuse… un biscuit en appelle un autre !
Un grand câlin et à la prochaine recette !
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