Petits pains moelleux moelleux. Chez moi, ils sont un vrai succès, tout le monde les adore, surtout mon petit-neveu, un véritable connaisseur de galettes. Idéals aussi pour un buffet, vous pouvez les réaliser grands ou petits selon vos besoins. Vous pouvez les garnir en surface avec des olives, des tomates cerises, des saucisses, ou bien les laisser simples et ajouter des grains de sel. Vous en tomberez amoureux dès la première bouchée ! Venez avec moi, commençons à cuisiner. Bonne recette, Giusy.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 5Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les petits pains
Avec ces doses, j’ai réalisé 9 grands petits pains de 10 cm de diamètre et 11 petits pains de la taille d’un verre de 6 cm.
- 400 g farine 0
- 7 g levure de bière déshydratée
- 130 g eau
- 120 g lait
- 50 g huile d'olive extra vierge
- 15 g sucre en poudre
- 8 g sel fin
Étapes pour les petits pains
Dans un bol, verser la farine, le sucre et la levure, bien mélanger. Ajouter l’eau, l’huile et le lait.
Le sel doit être ajouté seulement lorsque les liquides ont été incorporés. Bien pétrir jusqu’à obtenir un pâte homogène et non collante ; si nécessaire, vous pouvez ajouter encore un peu de farine.
Déposer la pâte dans un bol, couvrir avec du film plastique et laisser lever pendant deux heures.
Une fois le temps de levée écoulé, verser la pâte levée sur un plan de travail fariné, travailler rapidement et puis l’étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. L’épaisseur doit être d’un peu moins de un demi-centimètre environ.
Déposer les petits pains obtenus sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Si vous décidez de garnir en surface les petits pains avec des olives et des saucisses, déposez-les sur les ingrédients en appuyant légèrement avec les doigts.Couvrez avec du film plastique et laissez lever pendant encore une heure.
Après ce temps, si vous avez décidé de ne pas les garnir, avec l’aide des doigts créer des trous en surface et ajouter des grains de sel fin.
Pour ceux avec le garniture, appuyer légèrement les olives ou ce que vous avez décidé de mettre pour bien les enfoncer dans la pâte.Enfourner à 180 degrés, four statique préchauffé pendant 15 minutes, après 7 minutes inverser les plaques pour une cuisson uniforme.
Les petits pains moelleux sont prêts à être dégustés. À la prochaine recette.
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