La pita est un type de pain plat levé rond, dans ce cas cuit à la poêle, à base de farine de blé. C’est une nourriture traditionnelle des cuisines du Moyen-Orient et de la Méditerranée, de l’Afrique du Nord à l’Afghanistan.
Un pain délicieux qui se prête à différentes manières de le manger, badigeonné d’huile ou accompagné de sauces ou encore garni de thon et d’oignon ou de charcuterie.
Venez avec moi et commençons à cuisiner.
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g farine 0 ou 00
- 310 ml eau tiède
- 1 cuillère à café levure de bière sèche
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 cuillères à café sel fin
Étapes
Dans un bol, verser la farine et la levure, bien mélanger puis ajouter le sel.
Commencer à verser l’eau en filet, une fois l’eau incorporée, incorporer aussi l’huile. Pétrir énergiquement sur un plan de travail.
Une fois formée une boule lisse et homogène, mettre la pâte dans un bol recouvert de film alimentaire et laisser lever 3/4 heures.
Après les 4 heures, former des boules, environ 8 boules.
Étaler directement avec les mains pour former des disques.
Une fois toutes les boules étalées, les couvrir de film alimentaire et laisser lever pendant 1 heure
Passé ce temps, badigeonner les deux côtés d’huile.
Chauffer une poêle antiadhésive et commencer à cuire la Pita, 2 minutes de chaque côté à feu vif.
la Pita est prête à être dégustée. J’ai accompagné la Pita d’une sauce au basilic (j’ai mixé 40 g de basilic avec 200 g de cœur de ricotta dans un mixeur) très fraîche et savoureuse.
Vous pouvez couper la pita en deux et la garnir comme vous le souhaitez.
Ne manquez pas mes recettes sur ma page Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Si vous voulez voir toutes mes autres recettes cliquez ici pour commencer à naviguer.
