La pizza est toujours la pizza, rien ne peut remplacer sa simplicité et sa bonté. Celle que je vous propose aujourd’hui est la pizza au plat comme celle de la pizzeria, cette recette m’a été offerte par une amie très chère et je vous assure qu’une fois essayée, vous ne la quitterez plus. Une pâte parfaite, légère et savoureuse. Je suis sûre qu’elle vous conquérira aussi.
Commençons à cuisiner, bonne recette.
Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g farine 0
- 3 g Levure fraîche
- 320 ml eau
- 12 g sel
Étapes
Verser dans le bol la farine avec la levure émiettée et mélanger.
Commencer à verser en filet l’eau. Une fois toute l’eau incorporée, ajouter le sel et continuer à pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Déposer la pâte dans un bol et couvrir avec un film plastique, laisser lever pendant 6 heures dans le four, les deux dernières heures allumer la lumière du four.
Après le temps de levée, verser la pâte sur une planche bien farinée. La pâte ne doit pas être retravaillée, il suffit de créer un boudin et de le diviser en trois parts.
Pour chaque pâte, réaliser des pliures de l’extérieur vers l’intérieur sur les quatre côtés.
Une fois les trois pâtons formés, couvrir avec la plaque et laisser lever encore une heure.
Après le temps de levée, déposer les pâtons sur du papier cuisson, commencer à étaler avec l’aide des mains du centre vers l’extérieur en créant des bords hauts et la partie centrale fine.
Assaisonner la base avec la sauce tomate assaisonnée et de la saucisse (ou ce que vous préférez) ou la laisser nature et Enfourner à 200 degrés four statique préchauffé pendant 15 minutes. Ajouter la mozzarella après 10 minutes de cuisson.
La pizza au plat est prête à être dégustée. On se voit à la prochaine recette 😘
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