La pizza est toujours la pizza. Bonne et simple. Rouge, avec la mozzarella, garnie… bref, la pizza plaît à presque tout le monde, il n’y a pas de doute là-dessus. Dans cette recette, je vous propose la pizza en plaque, à la découpe. Croquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
Facile facile.
Commençons à cuisiner….
- Difficulté: Très facile
- Temps de repos: 7 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g farine 0
- 350 ml eau tiède
- 10 g Levure de bière fraîche (Ou 3 gr de levure sèche)
- sel (Selon le goût)
- 250 ml Sauce tomate
- mozzarella (Selon le goût)
Outils
J’ai utilisé un plateau de dimensions 40 x 35
Étapes
Dissoudre la levure dans un peu d’eau tiède
👩🍳Dans un bol, versez la farine et commencez à incorporer l’eau petit à petit,
➡️Pétrissez avec une fourchette jusqu’à ce que vous ne puissiez plus, puis passez aux mains
👩🍳Une fois toute l’eau incorporée
Ajouter le sel
👩🍳Continuez à pétrir sur un plan fariné pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène
👩🍳Placez la pâte dans le bol, couvrez avec du film plastique et laissez lever pendant 5/6 heures
👩🍳Après ce temps, huilez un plat et vos mains, versez à l’intérieur la pâte levée
👩🍳Étalez-la avec les mains, couvrez et laissez lever encore une heure
👩🍳 Après l’heure, assaisonnez avec la sauce tomate assaisonnée (Origan et sel).
➡️Enfourner à 200 degrés pendant 30 minutes
➡️Les 15 premières minutes sur l’étagère basse et
➡️les 15 minutes suivantes au centre.
➡️Ajoutez la mozzarella dans les dernières minutes de cuisson
La pizza croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur est prêêêêête😋😍
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