La pizza rouge aux oignons est trop bonne, un vrai classique qui ne lasse jamais. L’intérieur est très moelleux, presque comme une focaccia douce, tandis qu’à la surface et le long des bords, une croûte parfaite se forme. L’association entre la sauce tomate et les oignons la rend incroyablement savoureuse et irrésistible. Vous devez absolument l’essayer, vous ne le regretterez pas. Venez avec moi, commençons tout de suite à cuisiner.
Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 3 Heures 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour la pizza rouge aux oignons
Pour cette préparation, j’ai utilisé la farine Nuvola type 0 (marque Caputo) qui rend les pâtes merveilleuses. Vous pouvez faire comme je l’ai écrit ci-dessous.
- 250 farine 00
- 250 g Manitoba
- 240 ml Eau
- 20 g huile d'olive extra vierge
- 7 g levure de bière déshydratée
- 8 g sel
- 3 oignon rouge
- 6 cuillères sauce tomate
- q.s. Olives noires dénoyautées
Étapes pour la pizza rouge aux oignons
Vous pouvez pétrir à la main ou avec le pétrin.
Dans le bol, mélanger les farines, ajouter également la levure et l’huile. Ajouter peu à peu l’eau, l’huile et enfin le sel.
Bien pétrir tous les ingrédients jusqu’à former une pâte homogène.
Une fois prête, mettre la pâte dans un bol huilé, couvrir avec du film plastique et laisser lever pendant environ 3 heures, à l’abri des courants d’air (je la mets dans le four avec la lumière allumée).Entre-temps, couper les oignons en tranches et les disposer dans une poêle avec de l’huile ; cuire pendant deux minutes, puis ajouter également la sauce tomate, saler et cuire pendant 10 minutes.
Après le temps de levée, mettre la pâte dans un moule rectangulaire (20×30) et la répartir en appuyant bien avec les mains. Laisser reposer pendant environ 30 minutes.
Après le temps de repos, disposer les oignons cuits avec la sauce tomate sur la pizza et les répartir uniformément. Cuire la pizza dans un four préchauffé en mode statique à 220 degrés pendant 20 minutes.
La focaccia aux oignons est prête à être dégustée.
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