Aujourd’hui, je vous propose un plumcake sablé réalisé avec une pâte que j’utilise habituellement pour faire la Sbriciolata. Un dessert très gourmand, à servir en de nombreuses occasions et parfait pour le petit déjeuner. Pour la garniture, j’ai choisi une confiture de myrtilles, vous pouvez la rendre plus gourmande à votre goût.
À savourer bouchée après bouchée. Venez avec moi, on commence immédiatement à cuisiner.
Bonne recette, Giusi.
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- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 5Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
Ingrédients pour un moule à plumcake de 25×10 ou pour un moule rond de 20/22 cm de diamètre.
- 260 g farine 0
- 40 g Amandes (À hacher)
- 50 g Sucre en poudre
- 1 Œuf
- 60 g beurre
- 8 g levure chimique
- 200 g confiture de myrtilles
Étapes
Dans un bol, travailler le sucre et le beurre ramolli jusqu’à obtenir une crème, ajouter également l’œuf et bien mélanger.
Ajouter la farine, les amandes préalablement hachées et la levure.Pétrir grossièrement jusqu’à former de grosses miettes.
Déposer les miettes au fond du moule et presser pour uniformiser le mélange. Verser et niveler à l’intérieur la confiture choisie et couvrir avec les miettes restantes.
Dans un four statique préchauffé à 170 degrés pendant 35 minutes.
Une fois cuit, laisser refroidir complètement le plumcake sablé dans le moule.
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