Poulet tendre et crémeux au citron Sans gluten (avec hauts de cuisse et farine de riz).
Un plat principal gourmand, crémeux et irrésistiblement moelleux, léger et adapté à ceux qui suivent un régime sans gluten.
Cette recette est la solution rapide et parfaite quand on manque de temps. J’ai utilisé les hauts de cuisse de poulet désossés (la découpe la plus succulente, qui garantit une tendreté inégalée) et la farine de riz pour la panure : vous obtiendrez une sauce au citron épaisse, veloutée et naturellement sans gluten. Venez avec moi, on commence tout de suite à cuisiner. Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 3 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour le Poulet tendre et crémeux au citron
J’ai choisi des hauts de cuisse de poulet désossés (la découpe la plus tendre), mais sentez-vous libre d’utiliser la découpe que vous préférez. De plus, en utilisant la farine de riz, la sauce obtenue est épaisse, veloutée et naturellement sans gluten. Si vous n’avez pas de contraintes particulières, vous pouvez la remplacer par la farine que vous utilisez habituellement.
- 8 hauts de cuisse de poulet, sans peau, cru (désossés)
- selon besoin farine de riz (ou celle que vous préférez)
- 1 Citron
- Demi verre eau
Ustensiles
- 1 Poêle antiadhésive
Étapes pour le Poulet tendre et crémeux
Farinez chaque morceau de poulet. Pressez le citron et réservez le jus.
Dans une poêle, chauffez un filet d’huile d’olive. Quand elle est chaude, mettez le poulet et faites-le rissoler bien pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il prenne de la couleur.
Assaisonnez de sel et de poivre.Versez maintenant tout de suite le jus de citron puis le demi-verre d’eau. La farine sur le poulet épaissira immédiatement le liquide.
Baissez le feu au minimum, couvrez avec un couvercle et laissez cuire pendant environ 8-10 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que la petite sauce soit devenue une belle crème épaisse.Si ça s’assèche trop, ajoutez un peu d’eau.
Quand c’est prêt, éteignez le feu, servez immédiatement et, si vous aimez, ajoutez une pincée de persil frais.
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