Roussette avec crème au citron : Léger et Simple.
Aujourd’hui, nous préparons la roussette avec ma fantastique crème au citron, cuite directement à la poêle. C’est un plat léger et vraiment très simple à réaliser.
Ce poisson est très rapide à cuire et est incroyablement savoureux.
Dans cette recette, j’ai voulu enrichir la roussette avec une panure légère faite avec de la farine de riz et beaucoup de jus de citron. Grâce à ces deux ingrédients, à la fin de la cuisson, une délicieuse crème se formera qui vous fera lécher les babines!
Voici une curiosité : la roussette est un petit requin répandu dans le monde entier, connu dans différentes régions italiennes sous les noms de palombo spinoso, cagnolo, scazzone, centrone, asia, caddutu, arguillato et bien d’autres.
Maintenant, retroussons nos manches et commençons à préparer cette délicieuse roussette avec crème au citron !
Bonne recette de Giusi !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour la roussette avec crème au citron
j’ai utilisé de la roussette fraîche, j’ai fait enlever la peau et couper en tranches par mon poissonnier.
- 8 Tranches de roussette
- 1 citron
- q.s. persil
- q.s. sel
- Farine de riz (ou celle que vous préférez)
Étapes pour la roussette avec crème au citron
Lavez les tranches de roussette sous l’eau courante. Tamponnez-les délicatement avec du papier absorbant, puis passez-les dans la farine de riz pour qu’elles soient bien enrobées de farine de tous les côtés.
La Première Saisie : Dans une poêle, chauffez un peu d’huile d’olive extra vierge. Dès que l’huile est chaude, disposez les tranches de poisson et laissez-les cuire environ une minute de chaque côté à feu vif.
Créez la Crème : Ajoutez maintenant le jus de citron et un demi-verre d’eau. Salez, couvrez avec un couvercle et réduisez le feu.
Laissez cuire environ 15 minutes à feu doux, en vous rappelant de retourner les tranches à mi-cuisson. Le fond de cuisson s’épaissira et formera cette délicieuse crème.
le poisson est tendre et la crème qui s’est formée dans la poêle est un vrai coup de magie.
C’est le plat parfait pour un dîner léger mais plein de saveurs.
Servez-le chaud et profitez de la fraîcheur du citron !
Si vous essayez cette recette, faites-le moi savoir dans les commentaires.
À bientôt.
