Le sablé à l’huile sans levure se prépare très rapidement et n’a pas besoin de repos au frigo.
Il conserve très bien sa forme et, au four, il ne gonfle pas, grâce à l’absence de levure, c’est la base idéale pour toutes ces tartes ou gâteaux qui nécessitent un bord net et une structure qui ne se déforme pas.
J’utilise souvent le sablé à l’huile sans levure comme base pour mes tartes à la crème pâtissière et aux fruits, afin d’obtenir une croûte solide qui ne se casse pas, ou pour préparer de délicieux petits biscuits croquants à conserver dans la boîte à biscuits pendant plusieurs jours.
Commençons à bricoler. Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients Pour le sablé à l’huile sans levure
- 320 g farine 00
- 70 g huile de graines
- 70 g sucre semoule
- 2 œufs
Étapes pour le sablé à l’huile sans levure
Travailler les œufs avec le sucre et la pincée de sel.
Verser l’huile à l’intérieur et, une fois mélangé, commencer à ajouter la farine petit à petit.
Travailler le mélange avec la fourchette aussi longtemps que possible.
Ensuite, verser la pâte sur une planche farinée et la travailler jusqu’à former une boule.
La boule est prête !
Temps de cuisson :
Cuire dans un four statique préchauffé à 180°C.
Tarte : Cuire pendant environ 35-40 minutes. (Le temps exact dépend évidemment de la garniture).
Biscuits : Cuire pendant environ 12-15 minutes. Le temps dépend de l’épaisseur.
Votre Sablé est prêt en quelques minutes pour créer des croûtes croustillantes et des biscuits qui conservent parfaitement leur forme à la cuisson. C’est l’alternative parfaite quand on n’a pas le temps pour le repos au frigo !
Il ne vous reste plus qu’à goûter cette croquante gourmandise.
Bonne recette et un câlin, Giusi.
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