Le sablé aux châtaignes est la version automnale et gourmande de la pâte sablée classique. Son goût doux et délicat en fait une pâte vraiment spéciale.
Cette sablé se travaille très bien, grâce à la consistance donnée par la farine de châtaignes. Elle est parfaite aussi bien pour des biscuits avec une forme définie que pour créer des tartes avec des garnitures automnales comme des confitures de fruits rouges ou du chocolat.
L’ajout de la farine de châtaignes ne donne pas seulement un goût unique, mais confère également une note rustique et enveloppante, idéale pour les desserts à déguster avec une boisson chaude. C’est une façon originale d’impressionner vos invités.
Venez avec moi, nous allons commencer à pâtisser tout de suite.
Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Automne, Hiver
Ingrédients Pour le sablé aux châtaignes
Ces ingrédients sont pour 50 biscuits ou pour une tarte de 24/26 cm de diamètre.
- 190 g farine de châtaignes
- 50 g amidon de maïs (ou Fécule de pommes de terre)
- 50 g sucre en poudre
- 1 œuf
- 70 g beurre (Mou)
- 1 cuillère à café levure chimique pour desserts
- 40 ml lait
Étapes Pour le sablé aux châtaignes
Dans un bol, travailler le beurre préalablement ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Ajouter l’œuf, la farine, l’amidon et la levure.
Bien travailler tous les ingrédients puis, seulement après, ajouter également le lait.
Continuer à pétrir jusqu’à obtenir une boule lisse et homogène.
Réfrigérer la boule au frigo enveloppée dans un film plastique pendant 2 heures.
Le sablé est prêt !
Temps de cuisson :
Cuire dans un four statique préchauffé à 180°C.
Biscuits : Cuire pendant 10-12 minutes.
Tarte : Cuire pendant 30-35 minutes.
Votre Pâte Sablé aux Châtaignes est prête pour célébrer l’automne avec son parfum enveloppant et sa consistance parfaite. C’est la base idéale pour des tartes riches ou des petits biscuits au goût unique.
Il ne vous reste qu’à goûter cette merveille de saison !
Bonne recette et un câlin, Giusi.Ne manquez pas mes recettes sur Instagram Pasticcidigiu ⬅️
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